Salada de lentilha com cebola caramelizada

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 19h55

Receita de Salada de lentilha com cebola caramelizada que encanta! Perfeita para a ceia de Ano Novo.

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 500 g de lentilha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas médias
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo de canola
• ⅓ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 punhado de folhas de hortelã fresca
• 1 punhado de folhas de salsinha fresca

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a lentilha em uma panela e cubra com três partes de água. Leve ao fogo médio e, ao começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
2. Depois, descasque e corte as cebolas ao meio, fatiando cada metade finamente. Em uma frigideira aquecida, adicione o óleo e junte as cebolas fatiadas.
3. Em seguida, tempere as cebolas com uma pitada de sal e mexa ocasionalmente até que fiquem bem douradas e caramelizadas.
4. Enquanto isso, verifique a lentilha: ela deve estar cozida, mas ainda firme para não desmanchar. Escorra bem e transfira para uma tigela.
5. Por fim, adicione o molho à lentilha ainda quente, para que os sabores se integrem bem. Misture e deixe esfriar um pouco. Pode ser servida na temperatura ambiente ou fria.
6. Na hora de servir, junte as ervas frescas de hortelã e salsinha e as cebolas caramelizadas, garantindo um aspecto rústico e saboroso.
7. Lembre-se: essa salada pode ser feita um dia antes e conservada na geladeira, ficando ainda mais saborosa!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-salada-de-lentilha/">Salada de lentilha com cebola caramelizada é aquele prato que não pode faltar à mesa durante as comemorações. A lentilha simboliza prosperidade e fartura, por isso, é uma tradição em muitas culturas, especialmente nas ceias de Ano Novo. Aqui em casa, sempre foi uma das minhas favoritas. Lembro de como a minha avó sempre preparava essa salada com tanto amor, e o aroma das cebolas caramelizadas invadia a cozinha, prometendo algo especial. A combinação da lentilha macia com a doçura das cebolas e a frescura das ervas é simplesmente mágica. É uma explosão de sabores e texturas que faz qualquer refeição se tornar uma celebração. O melhor de tudo é que pode ser servida fria ou em temperatura ambiente, tornando-a uma opção muito prática, além de deliciosa. Prepare-se para impressionar seus convidados com esta receita incrível!