Mil-folhas com creme aerado e morangos
Receita de Mil-folhas com creme aerado e morangos: camadas crocantes, creme suave e a doçura das frutas em uma sobremesa irresistível.
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, asse quatro folhas de massa folhada em uma assadeira retangular até dourarem, reserve para usar como camada.
- Depois, polvilhe açúcar sobre uma folha assada e caramelize com o maçarico.
- Em seguida, prepare o creme: junte leites (líquido e em pó) com leite condensado, creme de leite, amido de milho e gema, mexendo bem.
- Depois de engrossar, reserve para esfriar; então incorpore ao chantilly batido até ficar aerado e junte morangos picados.
- Por fim, monte as camadas: base de massa, recheio aerado, intercale até cobrir com a última folha caramelizada.
Curiosidades
Há clássicos que atravessam gerações, e o Mil-folhas com creme aerado e morangos é um deles. Originalmente francês, o doce encanta pela cadência de camadas crocantes e o creme leve que parece derreter na boca.
Lembro da minha avó na cozinha, soprando o maçarico e deixando a superficie dourada com uma crosta suave de açúcar. A casa cheirava a manteiga, ao açúcar caramelizado e aos morangos frescos que esperavam pacientemente a hora de brilhar.
Ao provar, sinto o equilíbrio entre a crocância das folhas, a leveza do creme e a fruta que traz frescor. É uma sobremesa que convida a ficar à mesa, conversando e saboreando cada camada.