Pavlova tropical

Por Emporium pax

Atualizado em 25/8/2026 às 21h54

Receita de Pavlova tropical: merengue crocante, creme suave e manga fresca—uma explosão de sabor para Google Discover.

Ingredientes

• raspa de limão siciliano
• 300 g claras
• 550 g açúcar refinado
• 100 g coco ralado seco
• 900 g creme de leite fresco
• 50 g açúcar refinado
• 30 g amido de milho
• 100 ml vinho branco seco
• 12 g gelatina em pó incolor
• 500 g manga-pálmer
• 80 g polpa de maracujá
• 150 g chocolate branco
• flores comestíveis
• 3 carambolas

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a base de merengue até dissolver o açúcar e alcançar uma consistência estável; transfira para a batedeira e bata até esfriar.
2. Depois, modele discos de diferentes diâmetros sobre uma superfície forrada e finalize com um toque decorativo; leve ao forno para dourar levemente.
3. Em seguida, prepare o creme de recheio: engrosse a base, hidrate a gelatina e incorpore aos poucos, mantendo tudo homogêneo; leve para gelar.
4. Por fim, monte as camadas começando pelo disco maior, espalhe o creme, adicione a fruta e repita com discos menores; finalize com decoração colorida.

Curiosidades

Pavlova tropical é um doce que me envolve pela leveza: crocante por fora, macio por dentro, e as frutas coloridas que o acompanham.

A história do nome envolve a bailarina Anna Pavlova, com a origem entre Austrália e Nova Zelândia sempre discutida.

Tenho memórias da casa da minha avó: o aroma de coco tostado, a espera pelo corte das mangas e a alegria de ver as cores ganharem vida.

Ao provar, sinto um equilíbrio entre doçura delicada, textura cremosa e o frescor das frutas tropicais, tudo envolvido por uma leveza que me faz sorrir.