Salada Caesar caipira

Por Emporium pax

Atualizado em 11/6/2026 às 14h02

Receita de Salada Caesar caipira: frango tenro, crocantes croutons e toque de pequi para sabor único.

Ingredientes

• Salada caesar caipira:
• 1 peito de frango caipira em tiras
• lasca de pequi
• quiabo a gosto
• 1 molho de alface-americana
• crouton a gosto
• 1 molho de alface-roxa
• queijo Grana Padano
• Molho:
• mostarda a gosto
• maionese a gosto
• 1 limão pequeno
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente lave as alfaces, rasgue-as no tamanho desejado e reserve.
2. Depois tempere o peito de frango e leve à panela de pressão com o quiabo, refogue alguns minutos e adicione água até cobrir.
3. Em seguida tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos.
4. Por fim desfie o frango cozido e reserve.
5. Logo em seguida misture maionese, mostarda, azeite e ajuste o sal.
6. Enfim monte a salada: alfaces, frango desfiado, o molho, queijo e croutons com lascas de pequi.

Curiosidades

Essa Salada Caesar caipira nasce da fusão entre a clássica salada Caesar, criada em Tijuana nos anos 20, e a nossa paixão por ingredientes brasileiros. Aqui, o frango caipira, o quiabo e o pequi aparecem para transformar a refeição em uma experiência rústica e acolhedora.

Cresci, dizendo que a cozinha tem memória: minha avó sempre dizia que o segredo está em equilibrar texturas e sabores. Quando eu me propus a reinventar a receita, trouxe esse ensinamento para cá: folhas frescas, creme suave e aquela crocância que não pode faltar.

Ao sentir o aroma do molho com maionese, mostarda e limão, já se palpita o encontro entre maciez, ácido suave e o toque marcante do queijo. Cada garfada revela uma lembrança afetiva e uma pegada de conforto brasileiro.