Torta de Lentilha

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 19h23

Receita de Torta de Lentilha deliciosa que combina sabores surpreendentes.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de leite morno
• ¼ xícara de chá de azeite
• 2 ovos
• 300 g de muçarela
• 2 tabletes de caldo de carne
• 6 tomates médios sem sementes picados
• ¼ xícara de chá de óleo
• 2 ½ xícaras de chá de lentilha cozida al dente - escorrida
• 500 g de costelinha de porco
• 1 tablete de 30 g de fermento biológico esfarelado
• ½ xícara de chá de vinho tinto
• 1 colher de café de sal
• 100 g de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 1 litro de água
• 3 dentes de alho
• Manteiga para untar
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Farinha de rosca para enfarinhar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque 1 litro de água e 2 tabletes de caldo de carne. Cozinhe meio quilo de costelinha de porco por 30 minutos, até que a carne se solte do osso.
2. Depois, retire a pressão, desfiando a carne com cuidado. Em uma panela, aqueça um quarto de xícara de chá de azeite em fogo médio e refogue 3 dentes de alho e 1 cebola picada.
3. Em seguida, quando a cebola estiver bem murcha, aumente o fogo, adicione a costelinha desfiada e refogue por 5 a 7 minutos até dourar.
4. Logo, junte meia xícara de chá de vinho tinto e deixe cozinhar até secar. Adicione 6 tomates picados e refogue por mais 5 minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores.
6. Para a massa, no liquidificador, coloque 1 xícara de chá de leite morno, um quarto de xícara de chá de óleo, 2 ovos, 2 xícaras e meia de chá de lentilha cozida, 100 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de açúcar e 1 colher de café de sal.
7. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione 1 tablete de fermento biológico esfarelado e bata apenas por alguns segundos.
8. No copo do liquidificador, deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de volume.
9. Enquanto isso, unte uma assadeira redonda de 25 centímetros com azeite e polvilhe com farinha de rosca. Coloque metade da massa no fundo da assadeira.
10. Distribua o recheio de costelinha de porco e muçarela sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
11. Por fim, salpique um pouco de lentilha cozida por cima e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 35 a 40 minutos, até que fique dourada.

Curiosidades

Quando penso em confort food, a Torta de Lentilha tem um lugar especial no meu coração. Esta delícia combina a simplicidade da lentilha com a riqueza da costelinha de porco, criando um prato que é puro conforto.

Lembro-me de como minha avó preparava esta torta em dias frios, e o aroma dela assando no forno preenchia toda a casa. Dessas receitas que aquecem a alma e trazem memórias à tona, não é verdade? A textura macia da massa e o sabor encorpado do recheio fazem desta torta uma verdadeira explosão de sabores.

É uma combinação que promete deixar qualquer refeição mais especial! Vamos juntos aprender a preparar essa maravilha? Você vai adorar cada passo do processo.