Salada russa

Por Emporium pax

Atualizado em 5/1/2026 às 15h01

Receita de Salada Russa que combina texturas e sabores irresistíveis. Confira e surpreenda na sua próxima refeição!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de picles em rodelas
• 4 batatas médias em cubinhos
• ¼ dente de alho picado
• 1 xícara de chá de salsão picado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 beterrabas em cubinhos
• 50 ml de vinagre de vinho branco
• 1 xícara de chá de ervilhas
• Endro dill a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Suco de 1 limão-siciliano
• 400 g de maionese
• 2 cenouras médias em cubinhos

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe os cubinhos de batata, começando com água fria e um pouco de sal.
2. Depois, em outra panela, dissolva o vinagre branco com meia colher de sopa de açúcar e reserve.
3. Em seguida, quando a batata estiver cozida, transfira-a para uma tigela e tempere com o vinagre dissolvido, uma pitada de sal e um fio de azeite.
4. Após isso, cozinhe as cenouras em água já quente, com uma pitada de sal e uma colher de sopa de açúcar. Quando estiverem cozidas, coloque em uma tigela para esfriar.
5. Em seguida, faça o mesmo procedimento com as beterrabas, cozinhando-as até que fiquem macias.
6. Cozinhe as ervilhas na água utilizada para as cenouras. Após escorrer, coloque-as em uma tigela com água gelada, sal e gelo para esfriar e manter a cor.
7. Agora, em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão-siciliano e uma ou duas colheres da água do cozimento das cenouras e ervilhas.
8. Adicione os cubinhos de batata, as ervilhas, a cenoura, o salsão picado, os picles, pimenta-do-reino a gosto e, por último, a beterraba. Mexa tudo delicadamente com uma espátula.
9. Por fim, leve à geladeira para esfriar. Quando estiver bem gelada, transfira para uma travessa, salpique salsinha e decore com mini cenourinhas, gomos de beterraba, folhas de salsão e ervilhas.
10. Se preferir, use um aro médio de bolo para uma apresentação mais especial, preencha com a salada e decore como desejar.

Curiosidades

A Salada Russa é uma daquelas receitas que trazem à mente memórias de família e celebrações, não é mesmo? Com essa combinação de legumes coloridos e cremosidade da maionese, é impossível não se apaixonar.

Originária de países como a Rússia e muito consumida na Europa, esse prato ganhou adaptações em diversos lugares. Cada um tem seu toque especial, e eu adoro a sensação de trazer um pouco dessa tradição para a minha mesa. A mistura de sabores, o contraste da textura crocante do salsão com a suavidade das batatas e o ardor dos picles criam uma harmonia perfeita.

Além disso, o aroma que se espalha pela cozinha enquanto preparamos essa delícia é simplesmente irresistível. Sinto que, ao servir, estou proporcionando um momento de carinho e acolhimento — uma verdadeira explosão de sabor em cada garfada!