Salada de lentilha com cenoura assada na air fryer

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 16h28

Receita de Salada de Lentilha com Cenoura Assada, uma combinação saborosa e saudável que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 12 ramos de coentro
• 4 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de mel
• 1 xícara de chá de lentilha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 2 colheres de chá de mostarda em grãos
• ¼ xícara de chá de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de azeite
• ½ colher de chá de sal
• 2 cenouras

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a lentilha na panela de pressão, cobrindo com água e adicionando a folha de louro e meia colher de chá de sal.
2. Depois, tampe a panela e leve ao fogo alto para cozinhar. Enquanto isso, vamos preparar as cenouras na air fryer. Isso agiliza o processo e facilita tudo.
3. Em seguida, quando a panela apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por apenas 2 minutos. Esse tempo é crucial para manter a textura firme das lentilhas.
4. Logo após, desligue o fogo e leve a panela para esfriar sob água corrente, tomando cuidado para que a água não entre em contato com as válvulas.
5. Em seguida, escorra a lentilha e passe por água corrente para esfriar e interromper o cozimento. Deixe escorrer bem enquanto prepara o molho.
6. Então, no pilão, bata as sementes de mostarda apenas para quebrá-las, não precisa virar pó. Isso vai dar um sabor especial à sua salada.
7. Numa tigela pequena, misture o azeite, o mel, o vinagre, uma pitada de sal e as sementes de mostarda batidas, mexendo bem para incorporar tudo.
8. Após isso, lave e seque o coentro, que vai dar frescor e realçar o sabor da salada.
9. Agora, transfira a lentilha cozida para uma tigela grande, regue com o molho e misture delicadamente para não desmanchar as lentilhas.
10. Em seguida, adicione a cenoura assada e as folhas de coentro, misturando novamente. É hora de servir e se deliciar com essa combinação!
11. Lave e seque as cenouras, e depois corte-as, conforme a textura que você deseja. Prepare elas com carinho.
12. Preaqueça a air fryer a 180 graus Celsius e programe para assar por 15 minutos, assim elas ficam douradas e deliciosas.
13. Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque as cenouras, tempere com sal e azeite, misturando bem para que cada pedaço fique envolvido.
14. Por fim, coloque as cenouras no cesto da air fryer e deixe assar por 15 minutos sem mexer. Assim, a textura vai ficar incrível!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-salada-de-lentilha/">Salada de lentilha com cenoura assada na air fryer é uma explosão de sabores e texturas que traz alegria aos nossos dias. Recentemente, descobri que lentilhas têm uma longa história, sendo um dos primeiros alimentos cultivados pelo homem, repletas de nutrientes e ideal para manter a saúde em dia. Lembro-me de quando eu e minha avó fazíamos este prato, e o aroma das cenouras assando na air fryer se espalhava pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e nostálgica. A textura macia das lentilhas combina perfeitamente com a leve crocância das cenouras, resultando em uma salada vibrante e colorida. É uma verdadeira dança de sabores que dá vontade de comer toda hora, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento de um jantar. Venha comigo e vamos juntos preparar essa delícia que vai tocar o seu coração e o seu paladar.