Salada de arroz com pepino e uva-passa

Por Emporium pax

Atualizado em 22/12/2023 às 23h32

Aprenda a fazer uma deliciosa salada de arroz com pepino e uva-passa. Uma receita refrescante e fácil de preparar, perfeita para quem busca opções saudáveis e saborosas. Confira o passo a passo e desfrute de uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredientes

• Meia xícara de chá de vinagre de vinho branco
• 2 xícaras de chá de arroz sete cereais
• Um quarto de xícara de chá de mel
• Sal a gosto
• 4 ramos de salsinha
• Meia xícara de chá de uvas-passas brancas
• 6 ramos de hortelã
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 pepinos japoneses
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Meia xícara de chá de azeite
• 6 xícaras de chá de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque água para aquecer em uma panela de tamanho médio, elevando a temperatura até começar a borbulhar.
2. Acrescente um pouco de sal, insira o arroz e reduza a intensidade do fogo para um nível intermediário.
3. Permita que cozinhe por volta de 20 minutos até que os grãos estejam macios porém resistentes.
4. Enquanto o arroz está no fogo, ocupe-se dos outros componentes da salada.
5. Higienize os pepinos com uma escova própria sob água em movimento e seque-os completamente.
6. Elimine as extremidades, divida-os longitudinalmente e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
7. Corte em tiras e depois em cubos pequenos.
8. A seguir, limpe e seque as folhas de hortelã e salsinha, selecionando algumas para usar na decoração posteriormente.
9. Agrupe as folhas de hortelã, enrole-as e fatie finamente.
10. A salsinha deve ser picada de forma mais rústica.
11. Logo após o arroz estar pronto, derrame-o em uma peneira e lave com água fria para interromper o processo de cozimento.
12. Garanta que escorra completamente antes de colocar em uma tigela grande.
13. Adicione os cubos de pepino e as uva-passas ao arroz na tigela.
14. Despeje o molho preparado sobre a mistura e incorpore tudo cuidadosamente.
15. Para a finalização, decore com as folhas de hortelã e salsinha que foram reservadas.
16. Se desejar, você pode refrigerar a salada por até um dia; nesse caso, acrescente as folhas para decoração somente antes de servir.
17. Para o molho, em um recipiente com tampa, junte o azeite de oliva, o vinagre, o mel, o gengibre já ralado e as ervas já picadas, temperando com uma pitada de sal e pimenta.
18. Feche bem o recipiente e agite vigorosamente para que todos os ingredientes se unam formando um molho homogêneo.

Curiosidades

A Salada de Arroz com Pepino e Uva-passa é uma opção saudável e saborosa para as refeições. Esta combinação de ingredientes traz benefícios para a saúde, como a quantidade de fibras, vitaminas e minerais que são encontrados no arroz sete cereais, no pepino japonês e na uva-passa branca.

Esta salada é refrescante e super prática de preparar, sendo uma ótima opção para dias quentes, e pode se tornar um prato versátil adaptando-se às estações do ano. A Salada de Arroz com Pepino e Uva-passa fica maravilhosa com a adição de temperos, como gengibre, mel, azeite, hortelã, salsinha e vinagre de vinho branco.

Se você procura uma deliciosa salada de arroz para o almoço ou jantar ou mesmo para seu lanche da tarde, não deixe de experimentar a Salada de Arroz com Pepino e Uva-passa! Visite nosso site para acessar a receita completa e deliciar-se com o sabor desta salada refrescante.