Salada com homus

Por Emporium pax

Atualizado em 30/12/2025 às 15h01

Receita de salada com homus que une frescor e sabor em um só prato. Descubra essa delícia!

Ingredientes

• húmus
• cumbuca grande de alumínio ou vidro para servir
• sal
• uva passa
• 1 pepino
• alface americana
• 1 xícara de repolho roxo
• balsâmico
• 1 tomate ponto de salada - não maduro
• páprica e azeite para finalizar
• ½ colher de chá de cominho em pó (opcional)
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de água (ou mais para ajustar a textura)
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 1 lata de grão-de-bico (aprox. 240 g drenado)
• 1 dente de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece picando a alface americana em pedaços bem leves e crocantes.
2. Depois, coloque o repolho roxo, o pepino cortado em rodelas e o tomate em cubos em uma grande cumbuca.
3. Em seguida, adicione as uvas-passas, caso você goste dessa combinação docinha.
4. Acrescente o vinagre balsâmico linkando tudo, cerca de duas colheres de sopa, e um fio de azeite para dar um toque especial.
5. Por fim, coloque o homus bem no centro da salada, fazendo com que ele se misture aos sabores.
6. Escorra e lave bem o grão-de-bico, e se preferir um homus mais cremoso, retire as cascas dos grãos.
7. Em seguida, no processador ou liquidificador, combine o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e o cominho.
8. Bata tudo muito bem, adicionando a água aos poucos até alcançar a textura desejada do homus.
9. Ajuste o tempero conforme o seu gosto e reserve.
10. Finalize seu prato com um fio de azeite e uma pitada de páprica para dar aquele toque especial.

Curiosidades

Salada com homus é uma verdadeira explosão de frescor e sabor, perfeita para os dias quentes ou para acompanhar um prato principal. Inspirada na riquíssima culinária do Oriente Médio, essa salada traz toda a simplicidade e leveza que precisamos na correria do dia a dia. Lembro das tardes em que me sentava à mesa com amigos, todos dividindo uma saborosa tigela de homus, combinado com vegetais frescos. O aroma inconfundível do limão e do alho se misturando com os ingredientes frescos faz a experiência ser ainda mais especial. Cada garfada é crocante, cremosa e cheia de textura; a mistura do homus com a alface, o pepino e o repolho é simplesmente incrível! Sem falar na cor vibrante que essa salada traz ao prato, despertando nossos sentidos e nos convidando a saborear cada mordida.