Kafta recheada com queijos acompanhada de macarronese

Por Emporium pax

Atualizado em 18/2/2024 às 13h30

Aprenda a fazer uma irresistível kafta recheada com queijos acompanhada de uma cremosa macarronese. Uma receita fácil e deliciosa para surpreender no almoço ou jantar. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• Kafta recheada com queijo:
• 80 g de queijo gorgonzola
• 300 g de muçarela em fatias
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de creme de cebola
• Salsinha
• 2 kg de acém moído
• 250 g de requeijão
• 200 militros de molho inglês
• Macarronese:
• 500 g de macarrão penne cozido
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 200 g de presunto picado
• Fio de azeite
• Cheiro-verde a gosto
• 1 cenoura ralada
• 200 g de ervilha
• 500 g de maionese
• 200 g de milho cozido

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, coloque a carne moída, creme de cebola, molho inglês e salsinha picada.
2. Misture tudo amassando a carne com as mãos.
3. Em seguida, coloque a massa em um saco de formato quadrado e use um rolo para esticá-la.
4. Dobre o plástico para dar formato à massa.
5. Depois, corte a parte de cima do plástico, adicione os queijos e requeijão, e dobre a carne ao meio para cobrir o recheio.
6. Separe as partes da massa que sobraram para fazer almôndegas e finalize as bordas para evitar vazamentos.
7. Coloque a carne em uma grelha fechada de peixe e deixe-a assar em braseiro forte, virando-a para selar a carne.
8. Após retirar da grelha, deixe-a descansar por alguns minutos.
9. Por fim, corte e sirva a carne da forma desejada.
10. Em outra vasilha, misture o macarrão cozido, milho, cenoura ralada, presunto picado, ervilha, sal, pimenta-do-reino, azeite, maionese e cheiro-verde, e pronto!

Curiosidades

A Kafta recheada com queijos acompanhada de macarronese é uma deliciosa combinação da culinária árabe com influências brasileiras. A Kafta, uma espécie de almôndega temperada com especiarias, é recheada com uma mistura de queijos, que derretem e criam uma explosão de sabores. Originária do Oriente Médio, a Kafta é popular em celebrações familiares e eventos especiais.

Os benefícios dos ingredientes são notáveis. O acém moído fornece proteína magra, enquanto os queijos muçarela, gorgonzola, requeijão e parmesão adicionam cálcio e sabor. A macarronese, uma versão criativa da salada de macarrão, combina massa cozida, milho, cenoura, presunto e ervilha, tudo envolvido em maionese cremosa. Esta combinação de ingredientes oferece uma explosão de sabores e texturas.

Essa receita é perfeita para reuniões familiares, churrascos ou celebrações informais. Além disso, a mistura de sabores e aromas torna-a ideal para qualquer estação do ano. Experimente esta deliciosa e reconfortante combinação, e mergulhe na rica tradição culinária que a inspirou. Prepare-se para uma experiência sensorial única que vai surpreender e encantar todos que tiverem a chance de experimentá-la.