Homus de cenoura assada

Por Emporium pax

Atualizado em 3/1/2026 às 16h54

Receita de homus de cenoura assada na air fryer, perfeito para um petisco saudável e saboroso!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de água filtrada
• 3 colheres de sopa de caldo de limão
• 3 colheres de sopa de tahine ou pasta de gergelim
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Páprica doce a gosto para polvilhar
• Amendoim torrado sem pele picado para polvilhar
• 2 cenouras
• 1 lata de grão-de-bico cozido ou 1½ xícara de chá

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave, seque e descasque as cenouras. Corte-as ao meio no sentido da largura e prepare os pedaços menores para assar.
2. Depois, preaqueça a air fryer a 180 ºC e programe para assar as cenouras por 15 minutos, garantindo que fiquem bem tostadinhas.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture os pedaços de cenoura com sal e azeite, envolvendo bem para que fiquem saborosos.
4. Coloque a cenoura no cesto da air fryer e deixe assar sem mexer, para que algumas partes fiquem mais douradas.
5. Enquanto isso, no processador, adicione o grão-de-bico, a cenoura assada, o tahine, o caldo de limão, azeite e sal.
6. Bata até obter uma pasta homogênea, parando para raspar as laterais conforme necessário para misturar bem.
7. Vá adicionando água filtrada aos poucos, batendo entre as adições até chegar à textura desejada. Prove e ajuste o sal se precisar.
8. Por fim, transfira o homus para uma tigela, finalize com um fio de azeite, polvilhe páprica e amendoim picado. Sirva fresco!

Curiosidades

Homus de cenoura assada é uma maravilha que mistura simplicidade e sofisticação. Originário do Oriente Médio, o homus é amplamente apreciado por sua cremosidade e sabor intenso. Com ingredientes comuns, como o grão-de-bico e o tahine, trazemos uma variação irresistível que transforma a cenoura em estrela do prato.

Lembro-me da primeira vez que experimentei homus de cenoura em uma reunião de amigos. O aroma doce e tostado da cenoura assada invadiu a casa e logo todos estavam se deliciando. A suavidade da pasta, acompanhada de um leve toque de limão, traz uma sensação de frescor que é simplesmente prazerosa.

A combinação perfeita de texturas e sabores nesta receita vai te deixar com água na boca. Mal posso esperar para compartilhar esse momento especial da cozinha com você!