Farofa de lentilha

Por Emporium pax

Atualizado em 20/11/2025 às 18h01

Receita de farofa de lentilha, perfeita para dar vida aos seus pratos!

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• ½ xícara de salsão picado
• ½ xícara de damasco picado
• 1 xícara de manjericão picado
• 8 colheres de sopa de alho picado
• sal a gosto
• 1 xícara de bacon em cubos
• ¼ xícara de cebola picada
• ½ xícara de lentilha
• ½ xícara de cenoura picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca fina torrada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a lentilha e cubra com água, deixando de molho por cerca de 6 horas. Após esse tempo, escorra a lentilha e seque com um pano, reservando.
2. Depois, em uma panela aquecida em fogo alto, derreta a manteiga sem sal e adicione a lentilha, junto com o bacon em cubos. Frite tudo por cerca de 10 minutos, até que fique bem dourado.
3. Em seguida, com a ajuda de uma escumadeira, transfira a lentilha e o bacon para um recipiente e reserve. Na mesma panela, junte o alho picado, a cebola, e a cenoura picadinha, refogando por 10 minutos.
4. Após isso, reduza o fogo para médio e acrescente a farinha de mandioca torrada, o manjericão picado, o bacon e a lentilha fritos. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos até a farinha ficar crocante.
5. Por fim, adicione o salsão picado e os damascos, misturando rapidamente. Desligue o fogo e sirva sua farofa maravilhosa como acompanhamento de carnes ou como preferir.

Curiosidades

Farofa de lentilha é um prato que sempre me lembra as grandes celebrações em família. A mistura de sabores e texturas faz questão de deixar qualquer refeição ainda mais especial.

Essas lentilhas, combinadas com a crocância da farinha de mandioca, criam uma experiência sensorial incrível, onde cada garfada traz um aroma reconfortante e um gosto que aquece o coração.

Uma vez, durante um Natal, decidi adicionar damascos à receita clássica, e aquele toque adocicado encantou todos na mesa. A farofa ficou tão popular que desde então se tornou um item obrigatório nas festas.

Seja como acompanhamento de carnes ou até mesmo como estrela da refeição, essa farofa é um verdadeiro abraço em forma de comida. O que mais poderia se pedir?