batata ao murro

Por Emporium pax

Atualizado em 18/4/2026 às 10h34

Receita de batata ao murro, crocante e saborosa, ideal para acompanhar um churrasco incrível.

Ingredientes

• sal grosso a gosto
• ½ colher de manteiga (opcional)
• ramo de alecrim a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 10 batatas-bolinhas
• ramo de tomilho a gosto
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• gota de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes. Isso vai garantir que elas tenham a textura ideal.
2. Depois, escorra as batatas e deixe-as secar por alguns minutos. Isso ajuda a obter uma crocância irresistível.
3. Em seguida, dê uma leve amassada em cada batata - esse é o famoso 'murro', que vai abrir espaço para todos os sabores se concentrar.
4. Então, misture o azeite, o alho amassado, sal e pimenta. Espalhe essa mistura generosamente sobre as batatas.
5. Agora, coloque as batatas diretamente na grelha, idealmente em uma área de calor médio para que cozinhem por igual.
6. Deixe-as dourar sem mexer muito para formar uma crosta deliciosa. Quando estiverem douradas, vire-as para tostar do outro lado.
7. Por fim, quando as batatas estiverem bem tostadas, adicione o alecrim e o tomilho, finalizando com algumas gotas de limão para dar aquele frescor.

Curiosidades

Quando penso na batata ao murro, sou imediatamente transportado para aquelas tardes ensolaradas de domingo, cercado de amigos e familiares na churrasqueira. Este prato simples, mas delicioso, tem suas raízes na tradição portuguesa, onde o ato de amassar as batatas não apenas dá uma nova textura, mas também permite que todos os sabores se misturem de forma mágica.

Lembro-me de como a sensação do aroma da batata assando na grelha se mistura com o cheiro da carne, e o calor do fogo traz uma energia especial ao ambiente. A crocância por fora e a suavidade por dentro fazem dessa receita uma verdadeira estrela do churrasco, perfeita para acompanhar carnes ou até mesmo como um petisco à parte. A mistura de ervas frescas, o toque de limão e o alho trazem uma explosão de sabor em cada mordida, trazendo aquele aconchego que só a comida caseira pode proporcionar. Vamos juntos preparar essa delícia?