Lombo suíno empanado à moda carioca e macarronese

Por Emporium pax

Atualizado em 27/2/2024 às 15h24

Aprenda a preparar um delicioso lombo suíno empanado à moda carioca acompanhado de uma irresistível macarronese. Esta receita fácil e saborosa vai surpreender seus convidados. Experimente!

Ingredientes

• 3 dente(s) alho
• 1/2 xícara(s) de chá creme de leite
• Pimenta-do-reino
• 1 colher(es) de chá mostarda dijon
• 1 xícara(s) de chá farinha panko
• 3 unidade(s) ovos
• 1/3 xícara(s) de chá farinha de trigo
• 1/2 unidade(s) limão
• Sal
• óleo
• 800 grama(s) lombo suíno
• Macarronese:
• 1/2 lata(s) ervilha
• 300 grama(s) presunto
• 1 fio(s) azeite
• Sal
• 3 colher(es) de sopa maionese
• 2 colher(es) de sopa azeitonas
• 1 colher(es) de sopa salsa
• 300 grama(s) muçarela
• 1 unidade(s) cenoura
• 2 colher(es) de sopa cebolinha
• 1/2 lata(s) milho
• 1 unidade(s) cebola
• 500 grama(s) macarrão parafuso

Passo a Passo

1. Com cuidado, bata levemente os bifes até que fiquem mais finos.
2. Tempere-os a gosto com sal e pimenta-do-reino.
3. Em seguida, bata os ovos junto com o creme de leite e reserve.
4. Para empanar, passe os bifes primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e por último na farinha de rosca.
5. Em uma frigideira com óleo, frite os bifes em fogo médio-alto até que fiquem dourados e crocantes.
6. Após cozinhar o macarrão por 15 minutos, deixe-o esfriar.
7. Em uma tigela, misture o macarrão com os demais ingredientes.
8. Incorpore bem e leve a mistura para a geladeira para gelar.
9. Quando estiver gelado, sirva a macarronese.

Curiosidades

Descubra a deliciosa tradição culinária do Rio de Janeiro com a nossa receita de Lombo suíno empanado à moda carioca e macarronese. Esta icônica combinação de sabores é uma verdadeira festa para os sentidos, trazendo o melhor da culinária carioca para a sua mesa. O lombo suíno, marinado em alho e limão, é empanado em uma mistura crocante de farinha panko e frito até atingir a perfeição dourada. Acompanhado pela irresistível macarronese, uma versão única de macarrão com muçarela, presunto, legumes frescos e um toque de maionese, esta refeição é uma explosão de sabor que certamente agradará a todos.

Além de ser uma experiência gastronômica inesquecível, esta refeição também traz benefícios para a saúde. O lombo suíno é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto a macarronese oferece uma combinação equilibrada de carboidratos, proteínas e vegetais. Esta combinação irresistível de sabores e texturas é perfeita para celebrar ocasiões especiais com amigos e familiares.

Prepare-se para explorar os sabores vibrantes do Rio de Janeiro e desfrutar de uma refeição que une tradição e inovação. Está na hora de se deliciar com o Lombo suíno empanado à moda carioca e macarronese. Vamos cozinhar e celebrar a vida!