Torta Folhada Mediterrânea

Por Emporium pax

Atualizado em 18/3/2026 às 21h23

Receita de Torta Folhada Mediterrânea deliciosa e fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada congelada
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de sal
• 1 pimentão amarelo médio cortado em cubos
• 1/4 xícara de água
• 2 berinjelas médias cortadas em cubos
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• uma pitada de açúcar
• 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
• 2 tomates sem semente cortados em cubos
• 1 clara
• 1 gema

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo baixo. Adicione o alho e a cebola, refogando até que a cebola fique transparente.
2. Depois, acrescente a berinjela e refogue um pouco mais para que ela comece a amolecer.
3. Em seguida, adicione a abobrinha e continue refogando, sentindo os aromas se misturarem.
4. Por fim, coloque o pimentão, mexendo com cuidado para combinar todos os legumes.
5. Adicione o orégano e alecrim, misturando delicadamente para que os sabores se integrem.
6. Em uma xícara, dissolva o sal e o açúcar e acrescente aos legumes, mexendo bem.
7. Cozinhe a mistura com a panela semi tampada em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
8. Quando os legumes estiverem prontos, desligue o fogo e acrescente os tomates picados e as azeitonas, misturando com cuidado para que não desmanchem.
9. Deixe a mistura esfriar enquanto você preaquece o forno.
10. Abra a massa folhada em uma forma levemente untada, deixando as bordas para fora para depois fechar como um envelope.
11. Recheie a massa com o ratatouille já frio, drenando o excesso de líquido para evitar que a massa encharque.
12. Feche a torta como um envelope, passando clara nas bordas para colar as dobras.
13. Pincele a parte externa da torta com a gema e leve ao forno a 180 °C pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourada.

Curiosidades

Se você busca uma combinação perfeita de sabor e textura, a Torta Folhada Mediterrânea é a escolha ideal. Esta receita é uma verdadeira celebração da culinária mediterrânea, repleta de legumes frescos e aromáticos. Lembro-me da primeira vez que a preparei: o aroma do alho e da cebola refogando invadia a cozinha e eu sabia que estava prestes a criar algo especial.

A junção dos ingredientes faz com que cada garfada seja uma explosão de sabor, com a massa folhada crocante envolta em um recheio suculento de ratatouille. A suavidade dos legumes, realçada pelas ervas, transforma essa torta em uma experiência memorável, cheia de sensações e cores que alegram qualquer mesa.

Prepare-se para surpreender seus amigos e família com esta delícia que combina praticidade e requinte. Vamos juntos nessa jornada culinária!