Ratatouille

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2022 às 18h37

Descubra como preparar o clássico prato francês, o Ratatouille, com ingredientes frescos e dicas especiais para um resultado perfeito. Experimente!

Ingredientes

• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 abobrinhas italianas médias em cubos
• ¼ de xícara (chá) de vinagre
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo em quadrados
• ½ colher (sopa) de folhas de tomilho
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 cebolas grandes em cubos
• 2 berinjelas médias em cubos
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 e ½ colher (sopa) de orégano desidratado

Passo a Passo

1. Primeiramente, numa assadeira grande, misture os vegetais com o alho, o vinagre, o orégano, o tomilho e metade do azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Em seguida, cubra com papel-alumínio e deixe em repouso por 10 minutos.
3. Agora asse em forno moderado preaquecido a 180°C por uns 30 minutos.
4. Em seguida retire o papel, misture e volte ao forno por mais 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
5. Para finalizar, fora do forno, acrescente o azeite restante e a salsinha. Logo depois misture e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.