Torta de Tender com Farofa

Por Emporium pax

Atualizado em 13/3/2026 às 15h45

Receita de Torta de Tender com Farofa que vai te surpreender com sabores incríveis!

Ingredientes

• 1 cebola grande ralada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate cortado em rodelas
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça grande picadinha
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas picada
• 600 g de tomate maduro batido no liquidificador e passado pela peneira (aproximadamente 5 tomates)
• 2 linguiças calabresas cortadas em cubinhos
• 1 tender bolinha fatiado (cerca de 1 kg)
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado
• 400 g de farinha de milho amarela misturada com 250 g de farinha de mandioca torrada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e adicione o azeite. Em seguida, acrescente o bacon e a linguiça calabresa, fritando até que fiquem dourados e soltando seu sabor.
2. Depois, adicione a cebola ralada e o alho picado, refogando por cerca de cinco minutos, até que as cebolas fiquem macias e translucent.
3. Em seguida, junte o tomate batido e passado pela peneira, tempere com sal a gosto e acrescente a pimenta dedo-de-moça picadinha. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por aproximadamente 15 minutos.
4. Logo após, adicione, aos poucos, as farinhas de milho e mandioca, mexendo sempre até obter uma farofa úmida e saborosa.
5. Em seguida, incorpore a manteiga, as azeitonas e o cheiro verde, misturando bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Reserve a farofa.
6. Agora, em uma forma redonda de fundo removível untada com manteiga, comece montando a torta com uma camada de tender fatiado, seguida por uma camada de farofa, pressionando levemente.
7. Continue alternando as camadas até terminar com a farofa, que deve ser a última camada.
8. Por fim, cubra tudo com o requeijão aquecido e decore com as rodelas de tomate. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.

Curiosidades

Ah, a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-tender/">Torta de Tender com Farofa! Este prato é um verdadeiro abraço de sabor, ideal para os almoços em família ou celebrações especiais. Nascida do desejo de aproveitar cada pedacinho do tender, essa receita é uma tradição que passa de geração para geração.

Lembro-me da primeira vez que provei esse prato. A sensação do aroma inebriante invadindo a cozinha, as risadas e a alegria ao redor da mesa. Cada garfada é como uma história contada, cheia de vida. O tender, combinando-se delicadamente com a farofa crocante, traz uma textura única que faz qualquer um querer repetir!

Com cada camada, você sente a riqueza dos ingredientes e o toque especial que só o amor na cozinha proporciona. Garanto que essa torta vai aquecer seu coração e surpreender todos os seus convidados!