Tomate recheado com cuscuz de couve-flor

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 09h01

Receita de tomate recheado com cuscuz de couve-flor, uma explosão de sabores.

Ingredientes

• 30 g de alho
• 100 g de tomate cereja amarelo
• 150 g de cebola branca
• 200 g de couve-flor
• 100 g de cogumelo fresco
• 50 g de açúcar
• 1 g de erva-doce
• 100 g de pimentão vermelho
• 10 g de açúcar
• 2 g de pimenta-do-reino
• 200 g de extrato de tomate
• 500 g de tomate salada
• 300 g de tomate italiano
• 1 g de hortelã
• 20 ml de azeite extravirgem
• 100 ml de vinagre de uva verde
• 2 g de sal
• 30 g de cebola branca

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte os tomates em quatro partes e retire as sementes. Misture-os com o pimentão vermelho, o alho e a cebola, todos picados da mesma forma.
2. Depois, tempere a mistura com sal, açúcar e azeite. Coloque em uma forma e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até dourar.
3. Em seguida, retire do forno e bata tudo no liquidificador até obter uma mistura bem suave.
4. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque o vinagre e o açúcar. Cozinhe até que o açúcar derreta, depois adicione à mistura de vegetais e cozinhe junto com o extrato de tomate até reduzir e encorpar.
5. Agora, prepare os tomates para o recheio. Corte a parte de cima com cuidado para manter o talinho e faça cortes em cruz na parte de baixo. Branqueie-os brevemente e reserve.
6. Em seguida, retire a polpa dos tomates, que será usada para o recheio. Prepare o cuscuz: branquear a couve-flor e picá-la. Depois, refogue com cogumelos, cebola e alho.
7. Ajuste o tempero do recheio com sal e pimenta a gosto. Por fim, preencha os tomates com essa mistura e leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Curiosidades

Tomate recheado com cuscuz de couve-flor é uma receita que traz o frescor dos ingredientes e a riqueza de sabores que apenas um prato caseiro pode oferecer. Essa iguaria, com suas raízes na culinária saudável, é perfeita para levar um toque sofisticado à mesa do dia a dia.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia. A mistura de aromas que invadiu a cozinha enquanto o tomate assava me deixou com água na boca. A textura do cuscuz de couve-flor, unindo-se a outros vegetais, transforma um simples tomate em um centro de atenção no prato.

Os tomatinhos, com seu sabor suavemente adocicado, realçam a experiência. Cada garfada é uma explosão de sensações que combina o leve crocante do tomate assado com o recheio cremoso e nutritivo. Perfeito para acompanhamentos ou até mesmo como prato principal, essa receita certamente conquistará seu coração e seu paladar!