Tender com chutney de abacaxi e pêssego

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 07h21

Receita de Tender com Chutney de Abacaxi e Pêssego que vai conquistar seu coração!

Ingredientes

• Tender com chutney de abacaxi e pêssego:
• Cravo-da-índia a gosto
• 1 tender
• 150 ml de refrigerante
• Chutney de abacaxi e pêssego:
• 1 talo de capim-santo
• 1 canela em pau
• ½ abacaxi em cubos, sem o miolo
• Suco de limão a gosto
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 3 pêssegos em cubos
• 1 pimenta-de-cheiro
• 5 cravos-da-índia
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 cebola
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius para garantir que o tender fique perfeitamente assado.
2. Depois, use uma faca para fazer quadrados na parte superior do tender e insira um cravo-da-índia em cada junção dos cortes.
3. Em seguida, coloque o tender em uma assadeira e regue-o com o refrigerante, cobrindo com papel alumínio.
4. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.
5. Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o gengibre, a cebola, o alho, o capim-santo, a canela e os cravos até ficarem transparências.
6. Depois que os ingredientes estiverem no ponto, deglace a panela com vinagre e reserve a mistura saborosa.
7. Em outra panela, refogue o abacaxi e os pêssegos no azeite até dourarem levemente.
8. Acrescente o açúcar mascavo e o refogado de cebola que você preparou, adicionando também as pimentas e temperando tudo com sal.
9. Por fim, adicione o suco de limão a gosto, para dar aquele toque final de frescor ao seu chutney.

Curiosidades

Ah, o Tender com chutney de abacaxi e pêssego! Essa delícia é um verdadeiro clássico nas festas de fim de ano, trazendo toda a tradição e sabor que nos aquecem o coração.

Quando me lembro das ceias em família, o aroma desse prato sempre pairava no ar, despertando memórias de risadas e momentos especiais ao redor da mesa.

A combinação do tender suculento com o chutney levemente adocicado de abacaxi e pêssego cria uma harmonia perfeita de sabores que é simplesmente irresistível. É a típica receita que faz qualquer festa se tornar ainda mais especial, não acha? Além disso, é uma explosão de texturas, com a crocância do chutney e a suavidade da carne.

Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa receita incrível!