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Suflê de Couve-Flor

Suflê de Couve-Flor

PREPARO

90 Minutos


RENDIMENTO

11 Porções


FAVORITOS

497


CHEFF

Emporium Pax


Suflê de Couve-Flor

Hoje temos por aqui Suflê de Couve-Flor que Emporium Pax veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 90 minutos esta maravilha de Receitas de Acompanhamento para seus convidados. A receita pode render até 11 Porções e é muito simples de fazer...


Ingredientes Para Suflê de Couve-Flor

  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 couve-flor grande
  • 3 ovos
  • 400 mililitros de leite quente ou morno
  • 1 cebola média
  • 2 colheres cheias de margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado

Como Fazer Suflê de Couve-Flor


Passo 1

Primeiro, corte a couve-flor com os talos e cozinhe com um pouco de sal e cebola.


Passo 2

Em seguida, escorra e pique a couve-flor no próprio escorredor com o auxílio de uma faca. Reserve.


Passo 3

Depois, numa panela , em fogo baixo, coloque a margarina e meia cebola picadinha.


Passo 4

Agpra. espere a margarina derreter e a cebola murchar um pouco. Não deixe a cebola fritar.


Passo 5

Acrescente a farinha de trigo e mexa. Quando estiver bem dissolvida, coloque o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.


Passo 6

Quando começar a soltar do fundo da panela, acrescente 3 gemas e o queijo parmesão. Mexa e apague o fogo.


Passo 7

Coloque também o creme de leite, noz-moscada e sal a gosto.


Passo 8

Observação: cuidado com a quantidade de sal, pois a couve-flor já foi cozida com sal e o queijo parmesão já contém sal. Vá colocando aos poucos e experimentando.


Passo 9

Coloque a couve-flor picada neste creme.


Passo 10

Prepare as claras em neve e as coloque no creme com a couve-flor.


Passo 11

Unte a travessa com margarina .


Passo 12

Para finalizar, leve o suflê ao forno médio preaquecido por meia hora ou até dourar.





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