Salada Feliz Ano Novo

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 16h01

Receita de Salada Feliz Ano Novo perfeita para deixar suas festas mais especiais.

Ingredientes

• Folhas de alface de tipos variados
• 1 unidade de abacaxi
• 1 unidade de tomate caqui
• Sementes de linhaça para salpicar
• ¼ xícara de chá de azeite
• 1 vidro de palmito
• Sementes de romã para decorar
• 1 cacho de uva Itália
• 300 g de lentilha
• 2 unidades de maçãs fatiadas
• 100 g de presunto de parma
• 1 dente de alho picado
• 2 unidades de mangas fatiadas
• 250 g de morangos
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão
• 250 g de camarão
• sal, pimenta do reino e salsa a gosto
• ½ xícara de maionese
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de ketchup
• ½ xícara de chá de azeite extra virgem
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• sal, molho de pimenta e cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 xícara de chá de maionese

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um prato grande, comece fazendo uma camada generosa de folhas de alface. Em seguida, acrescente o tomate, o abacaxi cortado, as maçãs fatiadas e as mangas.
2. Depois, monte camadas, deixando uma cavidade no centro da salada. Agora, em uma panela, coloque o azeite e frite levemente o alho, retire-o após dourar.
3. Em seguida, adicione a lentilha ao azeite quente e refogue por cerca de três minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocar na cavidade da salada.
4. Por fim, arrume os morangos ao redor da lentilha, adicione os palmitos, o presunto de parma e algumas uvas. Salpique com linhaça e decore com as sementes de romã. Sirva acompanhada do molho.
5. Para o Molho de Camarão, comece escorrendo os camarões e picando-os em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes em um bowl e acrescente os camarões, temperando a gosto.
6. Para o Molho Cremoso, em um bowl separado, misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.

Curiosidades

Salada Feliz Ano Novo é uma explosão de sabores e cores que se torna o centro das atenções nas ceias. Originária da tradição de celebrar a nova fase com pratos vibrantes, essa salada é muito mais do que apenas uma combinação de folhas e frutas. Lembro-me de um réveillon onde minha avó a preparava com todo carinho, deixando o ambiente repleto de aromas, especialmente do abacaxi caramelizado e do frescor das uvas. Cada garfada é um festival de texturas – o crocante das maçãs, a suavidade do palmito e a leveza das folhas, tudo isso harmonizado com molhos cremosos e sofisticados. É uma receita que traz alegria e boas energias para o novo ano.