Quiche de pernil

Por Emporium pax

Atualizado em 9/3/2026 às 13h23

Receita de quiche de pernil que vai encantar seu paladar com sabores irresistíveis!

Ingredientes

• sal
• 1 kg farinha de trigo
• 1 ovo
• 500 g margarina
• 1 pimenta picada
• 100 g azeitonas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 150 g bacon fatiado
• 100 g requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 800 g pernil desfiado
• 5 ovos
• 1 l creme de leite culinário

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha com a margarina, sal e o ovo. Trabalhe a massa até que tudo esteja incorporado, formando uma textura homogênea.
2. Depois, envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 25 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, aqueça uma frigideira e adicione o bacon picado e a cebola. Frite até que fiquem bem douradinhos.
4. Em seguida, acrescente o alho picado, a pimenta e as azeitonas, refogando por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.
5. Logo após, adicione o pernil desfiado e mexa bem. Incorpore o creme de leite e o requeijão, misturando por mais 2 minutos até que o recheio esteja cremoso.
6. Agora, retire a massa da geladeira, divida em duas partes e abra um círculo para forrar o fundo da forma. Transfira a massa para a forma.
7. Em seguida, coloque o recheio preparado sobre a massa, distribuindo bem. Abra a outra parte da massa e cubra como uma tampinha.
8. Por fim, pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a quiche esteja bem dourada.

Curiosidades

Ah, a quiche de pernil! Esse prato irresistível é um verdadeiro mimo que faz parte da tradição culinária francesa, mas que encontrou um lar especial em nossas mesas brasileiras. Sempre que preparo essa delícia, sou transportado para as memórias de almoços de família, onde o aroma do pernil assado se mistura àquela massa crocante e quentinha, preparando o coração de todos.

A combinação de bacon e queijo derretido, unida ao cremoso recheio, traz uma explosão de sabores que nunca deixa de surpreender. Imagine só, a textura da crosta quebradiça contrastando com o recheio macio e recheado de amor! É uma experiência sensorial que encanta desde o primeiro pedaço. Portanto, vamos nos aventurar juntos nessa receita que fará sua cozinha brilhar com risadas e bons momentos.