Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon
Receita de Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve. Um prato suculento, com aroma cítrico e texturas irresistíveis.
Custo Alto: R$ 40,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
- Picanha suína ao molho de laranja:
- Farofa de couve com bacon:
Passo a Passo
- Primeiramente, misture sal, páprica, alho em pó, pimenta e azeite. Esfregue na carne e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Depois, doure a picanha de todos os lados na frigideira com banha de porco. Reserve a frigideira.
- Em seguida, coloque a carne sobre uma cama de papel alumínio bem untado com manteiga. Embrulhe e leve ao forno a 200°C por 50 minutos.
- Depois de assar, retire e fatie. Na frigideira, junte o caldo que ficou no papel e complete o molho com suco de laranja e caldo de legumes com amido diluído, mexendo até engrossar.
- Por fim, ajuste o sal e regue as fatias com o molho.
- Depois, doure o bacon numa frigideira, junte cebola e alho e refogue.
- Em seguida, acrescente manteiga, farinha de mandioca e couve fatiada. Se precisar, ajuste o sal e a pimenta.
- Por fim, finalize com salsinha na hora de servir.
Curiosidades
Esta receita nasceu dos encontros de família e da vontade de transformar cortes simples em algo especial. Picanha suína ao molho de laranja com farofa de couve com bacon conquistou meu coração quando descobri como o cítrico realça a suculência da carne e o toque defumado do bacon.
Lembro de uma tarde chuvosa em que o forno soltava um aroma de laranja e manteiga, e todos se reuniam à mesa para provar o molho cremoso.
Ao provar, você sente o equilíbrio entre o brilho do molho, a crocância da farofa e a maciez da picanha, uma experiência reconfortante que abre o apetite.