Picanha no alho
Receita de Picanha no Alho que derrete na boca e encanta a todos. Experimente!
Custo Alto: R$ 40,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, pegue a picanha e faça pequenos cortes na camada de gordura, isso ajuda no cozimento e evita que a gordura encolha muito.
- Depois, comece selando a carne inteira em um braseiro forte. A ideia aqui é criar uma crosta saborosa e manter os sucos internos.
- Em seguida, fique atento! Ao selar a gordura, pode ser que ela derreta e provoque chamas — isso é normal.
- Por fim, evite jogar água na churrasqueira, pois isso prejudica o calor e a textura da carne.
- Continuando, se o fogo aumentar demais, mova a carne para o canto com menos intensidade e siga assando.
- Então, misture manteiga derretida com alho, sal, pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça.
- Adicione um fio de azeite e misture bem até ficar homogêneo.
- Pincele essa mistura deliciosa por toda a picanha.
- Coloque a picanha novamente na grelha, com o lado temperado para baixo, e pincele o outro lado.
- Asse até alcançar o ponto desejado. O ideal para uma carne macia e suculenta é servi-la ao ponto.
Curiosidades
Quem resiste a uma boa Picanha no alho? Esse prato é um verdadeiro ícone do churrasco brasileiro, cheio de sabor e com um aroma que faz qualquer um passar vontade.
Lembro de um dia especial em família, quando meu pai fez uma picanha desse jeito. O cheiro do alho assando junto à carne deixava a todos ansiosos para a hora de comer. A crocância da gordura, misturada à suculência da carne, é uma experiência que fica na memória. Ao dar a primeira garfada, o sabor se espalha pela boca, e a gente já quer repetir.
Essa receita é perfeita para um encontro com amigos ou um almoço de domingo. A combinação do alho com a picanha é simplesmente irresistível, um abraço acolhedor em forma de comida!