Picanha grelhada com farofa de banana-da-terra

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 11h47

Receita de Picanha Grelhada com uma deliciosa Farofa de Banana-da-Terra. Surpreenda no próximo churrasco!

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de mandioca ou farinha de milho flocada
• salsinha picada (opcional)
• 1 banana-da-terra madura em cubos
• 1 peça de picanha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 150 g de bacon picado
• 1/2 xícara de castanha-de-caju picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal grosso

Passo a Passo

1. Primeiramente, verifique a picanha e certifique-se de que tem uma camada generosa de gordura e um formato triangular. Em seguida, cubra toda a peça com sal grosso, ajustando a quantidade conforme sua preferência por sal.
2. Depois, coloque a picanha na grelha ou churrasqueira com a gordura voltada para cima. Asse em fogo médio por cerca de 40 a 50 minutos, lembrando de virar a carne na metade do tempo.
3. Por fim, retire a picanha do fogo e deixe descansar por cinco minutos antes de cortar. Isso é fundamental para manter todos os sucos e garantir uma carne suculenta.
4. Primeiramente, frite o bacon em fogo médio até dourar bem e reserve, mantendo a gordura na panela. Depois, na mesma gordura, adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até dourar.
5. Em seguida, acrescente os cubos de banana e deixe dourar levemente, tomando cuidado para não desmanchar muito. É essa leve caramelização que trará um sabor incrível.
6. Depois, junte as castanhas-de-caju e misture bem. Com cuidado, adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente para que tudo incorpore de maneira uniforme.
7. Por fim, ajuste o sal e a pimenta ao gosto, volte com o bacon, e finalize com um toque de salsinha picada para dar frescor. E aí está, uma farofa irresistível!

Curiosidades

Picanha grelhada com farofa de banana-da-terra é um dos pratos que sempre trazem à nossa memória aqueles momentos especiais de confraternização com a família e amigos. A tradição do churrasco no Brasil é um verdadeiro ritual, onde cada detalhe importa. O aroma da carne grelhando, misturado ao cheiro inconfundível da farofa crocante, é um convite irresistível para sentar-se à mesa e aproveitar cada pedaço dessa delícia. Além disso, a combinação da carne suculenta com a doçura da banana-da-terra cria uma explosão de sabores e texturas que é simplesmente de deixar qualquer um com água na boca. Lembro-me das vezes em que minha avó preparava essa receita e, na hora de servir, todos se reuniam em volta da churrasqueira, esperando ansiosos pela primeira fatia da picanha. Como não amar essa união de sabores e histórias?