Picadinho tradicional de filé-mignon

Por Emporium pax

Atualizado em 20/4/2026 às 20h01

Receita de picadinho tradicional de filé-mignon que encanta com seu sabor. Perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

• azeite a gosto
• 800 g de filé-mignon picadinho
• 100 g de bacon picadinho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de vinho tinto
• cheiro-verde a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• tomilho a gosto
• ¼ xícara de alho-poró
• ½ xícara de caldo de carne
• 1 lata de tomate pelado
• ¼ xícara de molho inglês

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece temperando o filé-mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure o bacon picado até ficar crocante, em seguida, reserve.
3. Em seguida, na mesma frigideira, doure o filé-mignon temperado por todos os lados e também reserve.
4. Agora, aproveite o sabor que ficou na frigideira e comece a fazer a base do molho: doure bem a cebola, o alho e o alho-poró.
5. Acrescente a folha de louro, o vinho tinto, o molho inglês, o tomate pelado, o tomilho e o caldo de carne.
6. Deixe o molho reduzir em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que todos os sabores se intensifiquem.
7. Por fim, incorpore a carne ao molho, permitindo que ela absorva todos esses sabores deliciosos. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8. Pronto! O seu picadinho tradicional de filé-mignon já está pronto para ser servido. Bom apetite!

Curiosidades

Picadinho tradicional de filé-mignon é uma daquelas receitas que trazem um aconchego instantâneo ao nosso coração e ao nosso paladar. Originário da culinária brasileira, este prato é sinônimo de carinho e tradição nas mesas familiares.

Lembro-me das tardes de domingo, quando minha avó preparava seu picadinho, e o aroma envolvente de carne e temperos invadia a casa toda. A mistura do filé-mignon macio com o sabor defumado do bacon e o toque especial do vinho tinto criam uma explosão de sabores que nos faz querer mais a cada garfada.

A textura cremosa do molho, a maciez da carne e a combinação perfeita de temperos fazem desse prato um verdadeiro abraço quentinho. Não há como resistir a um prato tão reconfortante, especialmente em dias mais frios, quando tudo que precisamos é de um sabor familiar no prato.