Picadinho de Cordeiro com Purê de Mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 5/3/2026 às 10h45

Receita de Picadinho de Cordeiro com Purê de Mandioca que encanta com sabores rústicos e aconchegantes.

Ingredientes

• 75 ml de leite
• 1 cebola roxa
• 100 g de ervilha torta
• 100 g de castanha
• 1 brócolis
• 300 g de manteiga
• 75 ml de molho de tomate
• 200 g de cogumelo paris
• 150 ml de vinho do porto
• 200 g de mandioca
• 300 g de cordeiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece puxando o cordeiro em uma panela com o vinho do porto, os cogumelos paris e a cebola roxa, permitindo que os sabores se misturem enquanto cozinha lentamente.
2. Depois, corte a mandioca em pedaços e cozinhe em água até que fique macia. Após o cozimento, prepare um purê, adicionando ervilhas tortas, brotos de brócolis, molho de tomate e as castanhas.

Curiosidades

Picadinho de Cordeiro com Purê de Mandioca é uma verdadeira explosão de sabores que me faz lembrar tardes em família ao redor da mesa. Esse prato, que é uma verdadeira paixão da culinária brasileira, traz toda a rusticidade e riqueza do cordeiro em cada garfada.

Quando eu preparo esse picadinho, o aroma do vinho do porto se mistura com o do cogumelo e a cebola, criando uma sinfonia irresistível que invade a casa. A textura do purê de mandioca, aveludada e suave, complementa perfeitamente a contundência do cordeiro, criando um equilíbrio perfeito.

Lembro-me de quando minha avó fazia essa receita especial em dias frios, trazendo calor ao coração e ao estômago. Cada colherada é como um abraço confortante, uma viagem aos sabores do interior. Perfeito para reunir amigos e familiares à mesa, o Picadinho de Cordeiro com Purê de Mandioca é um prato que certamente deixará todo mundo pedindo mais!