Picadinho de copa-lombo

Por Emporium pax

Atualizado em 18/4/2026 às 15h01

Receita de Picadinho de copa-lombo com sabores únicos e purê cremoso. Sabor inigualável que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de molho shoyu ou 30 ml
• ¼ xícara de talo de salsão picado
• 4 colheres de sopa de molho inglês ou 60 ml
• 500 g de copa-lombo limpa e cortada em cubos grandes
• ¼ xícara de cenoura em cubinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ½ xícara de água
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 4 folhas de louro
• salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou 15 g
• 2 colheres de chá de sal
• 250 g de goiaba com casca picada grosseiramente
• 2 xícaras de cebola picada
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 250 ml de água
• 30 g de manteiga
• 120 ml de leite
• 250 g de batata-inglesa descascada e cortada em cubos médios

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador a água, a goiaba picada, o açúcar mascavo e os molhos inglês e shoyu. Bata até obter uma mistura homogênea, cerca de 2 minutos. Passe por uma peneira e reserve.
2. Depois, em uma panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e adicione a carne de copa-lombo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure todos os lados, formando um fundo saboroso, por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, incorpore as cenouras, o salsão, o alho, a cebola e as folhas de louro à panela. Refogue por 5 minutos, mexendo para soltar o fundo da panela.
4. Junte a mistura de goiaba reservada e mexa bem. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.
5. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione salsinha a gosto e misture. Sirva com purê de batata.
6. Em outra panela, coloque as batatas, água, sal, leite e o alecrim. Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias, cerca de 30 minutos.
7. Após a cocção, escorra as batatas, amasse-as com um garfo e passe por uma peneira para ficar bem lisinho. Adicione a manteiga, sal e noz-moscada a gosto e misture bem antes de servir.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma receita que me remete a momentos muito especiais e cheios de sabor: o Picadinho de copa-lombo. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, trazendo a mistura perfeita entre a carne suculenta e a doçura da goiaba.

Lembro-me de uma vez em que preparei esse prato para minha família em um domingo ensolarado. O cheiro inconfundível da carne sendo selada na panela tomou conta da casa, e o sabor não deixou a desejar!

A combinação de texto macia e o leve toque adocicado da goiaba trazem uma experiência única à mesa, que certamente fará você querer repetir. Ideal para aqueles momentos em que você deseja impressionar, o picadinho traz aconchego e alegria. Vamos juntos descobrir como fazer essa delícia?