Picadinho de carne com legumes na manteiga de garrafa

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 18h24

Receita de picadinho de carne com legumes na manteiga de garrafa para aquecer seu coração!

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 2 xícaras de chá de ervilhas congeladas
• ½ xícara de chá de vinho tinto seco
• 4 xícaras de chá de carne em tiras
• ½ xícara de chá de azeite
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de salsão picado
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 2 folhas de louro
• ½ xícara de chá de cenoura picada
• 4 cenouras pequenas
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas médias
• 4 xícaras de chá de caldo de carne
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela e adicione o azeite. Coloque as tiras de carne aos poucos, evitando que soltem água, e deixe fritar rapidamente.
2. Depois, acrescente o alho picado, a cebola, a cenoura e o salsão. Cozinhe até que os sabores se misturem bem.
3. Em seguida, adicione o vinho tinto e deixe o álcool evaporar, trazendo um sabor profundo ao prato.
4. Por fim, junte o caldo de carne e as folhas de louro, e cozinhe para encorpar o molho. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Enquanto isso, descasque as batatas e cenouras, cortando-as em pedaços de tamanho uniforme. Cozinhe rapidamente no vapor, mantendo a textura 'al dente'.
6. Em uma frigideira, derreta a manteiga de garrafa e adicione as batatas e cenouras para dourar levemente.
7. Finalmente, adicione as ervilhas congeladas e ajuste o sal. Deixe tudo esquentar bem antes de servir.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-picadinho-de-carne/">Picadinho de carne com legumes na manteiga de garrafa é um prato que aquecerá seu coração e sua casa! Com raízes na culinária brasileira, esse prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Lembro da minha avó preparando essa delícia, o aroma de carne e legumes frescos enchendo a cozinha, trazendo toda a família para a mesa. A combinação de sabores, texturas macias da carne e a crocância dos legumes na manteiga de garrafa transformam cada garfada em um momento especial. Se você ainda não experimentou essa iguaria, precisa colocar na sua lista de receitas! Prepare-se para uma refeição reconfortante que vai fazer todo mundo pedir por mais.