Pernil suíno grelhado com arroz e farofa de milho

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 17h01

Receita de pernil suíno grelhado, com arroz e farofa de milho deliciosa!

Ingredientes

• sal a gosto
• 600 g de pernil suíno em bifes
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de cebola picada
• suco de 1 limão
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca flocada
• pimenta a gosto
• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• azeite para grelhar a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada
• 3 colheres de sopa de alho laminado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o pernil com sal, pimenta, alho picado e o suco do limão. Deixe marinar por 30 minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.
2. Depois, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os bifes de pernil até ficarem dourados e suculentos, cuidadosamente virá-los para cozinhar por igual.
3. Em seguida, em outra frigideira, derreta a manteiga e doure o alho fatiado e a cebola. O aroma já começa a encher o ambiente.
4. Logo após, adicione o milho, a farinha de milho e a farinha de mandioca, misturando bem para envolver todos os ingredientes. Corrija o tempero com sal a gosto.
5. Após isso, finalize a farofa com a salsa picada, dando aquele toque fresco e colorido que a torna irresistível.
6. Em uma nova frigideira, derreta mais manteiga e doure o alho. Em seguida, acrescente o arroz cozido, um pouco de água e misture tudo. Ajuste o sal conforme o seu gosto.
7. Por fim, sirva tudo junto: o pernil suculento, o arroz bem temperado e a farofa crocante. Uma combinação perfeita que vai conquistar todos à mesa.

Curiosidades

Pernil suíno grelhado com arroz e farofa de milho é uma daquelas receitas que aquecem o coração e reúnem amigos e família ao redor da mesa. Sua origem remete claramente às tradições de churrasco e pratos festivos brasileiras, onde o pernil se destaca pela suculência e sabor. Para mim, esse prato sempre traz à memória os almoços de domingo com os meus avós, quando o aroma do alho e da cebola fritando na manteiga recheava a casa inteira, prometendo uma refeição inesquecível. A textura macia do pernil grelhado enriquece o paladar, enquanto a farofa de milho crocante dá aquela crocância perfeita no final. E quem consegue resistir a um arroz soltinho, que combina perfeitamente com tudo isso? Cada garfada é uma explosão de sabor que nos leva de volta às raízes da nossa cozinha.