Pastelão de forno

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 09h33

Receita de pastelão de forno crocante e recheado que vai surpreender!

Ingredientes

• 1 1/2 xícara(s) de chá de óleo
• 1 colher(es) de sobremesa de açúcar
• 1 1/2 xícara(s) de chá de água
• 1 envelope(s) de fermento biológico
• 1 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 1 colher(es) de sobremesa de sal
• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 kg(s) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara(s) de chá de molho de tomate
• sal a gosto
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 3 colher(es) de sopa de azeite
• 3 xícara(s) de chá de carne moída
• cheiro verde picado a gosto
• 2 xícara(s) de chá de escarola
• 1 xícara(s) de chá de tomate picado
• 1 1/2 xícara(s) de chá de muçarela ralada
• 1 1/2 xícara(s) de chá de parmesão ralado
• 1 1/2 xícara(s) de chá de requeijão cremoso

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma tigela grande e misture os ovos com a água, o óleo, o leite, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal. Faça isso com carinho, garantindo que tudo incorpore bem.
2. Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos. Mexa até que a massa desgrude das mãos. Isso pode levar um tempinho, mas a paciência vale a pena!
3. Em seguida, cubra a massa com um pano e deixe-a fermentar por 30 minutos. Essa pausa vai deixar a massa leve e fofinha.
4. Enquanto a massa descansa, pegue uma frigideira e aqueça um pouco de azeite. Refogue a cebola até que fique bem douradinha.
5. Então, junte a carne moída e cozinhe até que os líquidos evaporarem. Depois, acrescente a escarola e o molho de tomate, temperando com sal e cheiro-verde a gosto.
6. Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o tomate junto com o requeijão cremoso. Mexa bem e, em seguida, junte os queijos, deixando a mistura esfriar.
7. Por fim, abra a massa em um grande disco. Coloque o recheio de carne em uma metade e feche a massa em formato de pastel, pressionando as bordas com força.
8. Caso sobre massa, não se esqueça de cortar pedacinhos e fritá-los em óleo quente. Depois, passe as bolinhas no açúcar com canela para um sabor a mais na sobremesa!

Curiosidades

Pastelão de forno é uma dessas delícias que trazem boas lembranças à memória. Originário de várias regiões, cada um tem sua versão especial. Para mim, sempre foi sinônimo de almoços em família e tardes em que a cozinha se transformava em um verdadeiro ponto de encontro!

Aquela mistura de aromas que envolve a casa quando o pastelão está assando é simplesmente irresistível. A textura crocante da massa contrasta com os recheios suculentos, criando uma experiência única a cada mordida. Imagine o cheiro do queijo derretendo e a carne moída temperada, uma verdadeira sinfonia para o paladar!

Prepare-se para encantar a todos com uma receita incrivelmente fácil que vai se tornar um clássico na sua casa. Vamos juntos nessa aventura culinária?