Pastel Napolitano de Forno

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 08h01

Receita de Pastel Napolitano de Forno crocante e recheado, ideal para compartilhar.

Ingredientes

• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 200 g de requeijão
• 200 g de manteiga extra sem sal
• 2 colheres de sopa de folhas
• 150 g de requeijão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 250 g de presunto
• 200 g de queijo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal, o fermento em pó e a manteiga no processador. Processe até conseguir uma farofa úmida.
2. Depois, adicione o requeijão firme e processe novamente até formar uma massa macia e firme. Em seguida, embrulhe toda a massa em filme plástico.
3. Após isso, leve a massa à geladeira por, no mínimo, três horas ou até o dia seguinte para que fique bem firme e fácil de manusear.
4. Enquanto a massa resfria, em uma tigela, coloque todos os ingredientes do recheio e amasse bem até alcançar a consistência desejada, adicionando sabor ao prato.
5. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em retângulos. Aplique o recheio preparado no centro de cada pedaço, lembrando de deixar espaço nas bordas.
6. Depois, pincele as bordas com clara de ovo para ajudar a colar e feche o pastel formando um 'travesseiro'. Por fim, pincele a parte externa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Curiosidades

Pastel Napolitano de Forno é um prato que traz consigo a essência da culinária italiana, tão rica e cheia de sabor. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo reconfortante e delicioso, que faz o coração aquecer. Quando eu faço, a cozinha se enche de um aroma irresistível, que mistura o queijo derretido com a crocância da massa. Lembro de quando experimentei um pastel como esse pela primeira vez, em uma pequena cantina italiana, e o sabor até hoje me faz sonhar. A textura dessa iguaria é simplesmente perfeita: uma casquinha crocante por fora, enquanto o recheio tem um cremosidade de dar água na boca. Os sabores se equilibram de um jeito sensacional, tornando cada mordida uma verdadeira experiência gastronômica.