Pastel Light de Forno

Por Emporium pax

Atualizado em 24/1/2026 às 18h01

Receita de pastel light de forno crocante e recheado. Sabor que conquista!

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de vinagre claro
• 120 g de peito de peru picadinho
• 1 colher de sopa de uva-passa picada
• 50 g de requeijão
• cebolinha verde picadinha a gosto
• sal a gosto
• 120 g de ricota ralada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 gema
• 1 gema misturada com 1 colher de sopa de água
• 200 g de farinha de trigo
• sal a gosto
• 200 g de requeijão

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando a ricota caseira. Ferva 1 litro de leite e, ao apagar o fogo, adicione água e vinagre claro. Deixe esfriar completamente e, depois, escorra em uma peneira forrada com um pano limpo, exprimindo bem para extrair todo o líquido.
2. Em seguida, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o peito de peru picadinho, a ricota ralada, o requeijão, a uva-passa, a cebolinha e o sal. Mexa bem até tudo ficar bem incorporado.
3. Depois, vamos fazer a massa. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o requeijão, o fermento, a gema e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
4. Logo após, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar bem fininha. Corte rodelas com um cortador ou xícara.
5. Agora, pegue cada rodela de massa, coloque o recheio desejado e dobre formando um pastel. Aperte bem as pontas, deixando uma borda de meio centímetro para não abrir durante o cozimento.
6. Por fim, acomode os pastéis em uma assadeira untada e pincele com a gema misturada com uma colher de sopa de água. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma das minhas receitas favoritas: o Pastel Light de Forno. Essa iguaria é perfeita para quem quer saborear algo leve e delicioso sem se sentir culpado.

Originário de uma tradição culinária que valoriza o aproveitamento de ingredientes saudáveis, esse pastel é tudo o que seu paladar precisa para se encantar. Lembro das tardes em que minha avó preparava pastéis caseiros e o aroma invadia a casa, trazendo uma sensação reconfortante de lar.

Ao dar a primeira mordida, você vai sentir a crocância da massa que se combina com o recheio cremoso e encantador. A mistura de ricota, peito de peru e um toque de cebolinha traz uma explosão de sabor equilibrado e nutritivo. Vamos juntos preparar essa maravilha?