Pastel de forno com carne

Por Emporium pax

Atualizado em 24/1/2026 às 16h41

Receita de Pastel de Forno com Carne, irresistível e fácil de fazer. Perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 2 ovos cozidos picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de água
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de carne esmigalhado
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Para pincelar:
• 1 gema ligeiramente batida

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece refogando a cebola picada no óleo em uma panela até que fique bem transparente. Isso já vai trazer um aroma incrível para sua cozinha!
2. Depois, adicione a carne moída e mexa por cerca de três minutos. O segredo é deixar a carne dourar levemente para intensificar o sabor.
3. Em seguida, coloque o tablete de caldo de carne esfarelado, misturando bem até que ele se dissolva e incorpore na carne.
4. Por fim, cozinhe em fogo médio até que a carne comece a dourar, em seguida adicione a farinha de trigo, temperando com sal e pimenta. Misture tudo.
5. Retire do fogo e acrescente a água, mexendo bem para que o recheio fique bem cremoso. Deixe esfriar e só então junte o ovo picado, misturando com cuidado.
6. Para a massa, comece polvilhando o açúcar sobre o fermento em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos. Isso ajuda a ativar o fermento!
7. Depois, adicione a farinha, o leite, as gemas, a manteiga em temperatura ambiente e uma pitada de sal. Amasse até obter uma mistura bem homogênea.
8. Em seguida, deixe a massa descansar por cinco minutos. Esse tempo é crucial para que ela fique leve e macia ao ser trabalhada.
9. Divida a massa em cinco partes. Com cada uma, faça rolinhos de aproximadamente 3 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2,5 cm.
10. Abra cada pedacinho de massa com a mão, formando círculos de 8 cm de diâmetro. Isso vai garantir um formato bonito para o seu pastel.
11. Sobre cada círculo, coloque meia colher (sopa) do recheio que você preparou. Não economize, mas também não exagere!
12. Aqueça o forno em temperatura alta enquanto você levanta as bordas da massa, fechando bem para não deixar o recheio escapar.
13. Por fim, pincele com a gema ligeiramente batida e arrume os pastéis na assadeira. Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-forno/">Pastel de forno com carne é uma dessas receitas que remetem diretamente às nossas memórias afetivas. De origem popular, esse prato é um clássico na culinária brasileira. Muitas vezes, eu me pego lembrando das tardes em que minha avó preparava essa delícia na cozinha, o aroma da carne sendo refogada invadia toda a casa e deixava todos com água na boca. A crocância da massa e o sabor robusto do recheio tornam esse pastel irresistível! É muito mais do que um mero petisco, é uma experiência que envolve todos os sentidos. Sabe aquele momento em que você dá a primeira mordida e sente a textura macia da carne misturada com o tempero perfeito? É puro amor em forma de comida! Vamos juntos nos aventurar nessa receita maravilhosa?