Pastel de Choclo
Receita de Pastel de Choclo que combina sabores e texturas incríveis. Você vai amar!
Custo Médio: R$ 22,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, prepare o creme de milho. Você pode optar por ralar os grãos da espiga em um ralador fino ou retirar os grãos crus com uma faca e triturá-los no liquidificador com água, sal, pimenta e manjericão.
- Depois, despeje o creme em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que ele fique cremoso e desgrude do fundo.
- Em seguida, quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e comece a montar o pastel de choclo em um recipiente que possa ir ao forno.
- Por fim, alterne as camadas: comece com a proteína de soja, adicione os pedaços de cogumelo, tofu mexido, as azeitonas pretas e cubra tudo com o creme de milho. Se desejar, polvilhe açúcar por cima.
- Por último, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até que o creme fique firme e, se você adicionou açúcar, derreta e caramelize. Delicie-se!
Curiosidades
Se tem uma receita que me faz viajar diretamente para o Chile, essa é a Pastel de Choclo. Com sua combinação perfeita de milho cremoso e recheios saborosos, esse prato traz um pedacinho da cultura chilena na mesa.
Lembro de um dia especial em que aprendi a fazer essa delícia. O cheiro do milho cozinhando e aquela expectativa enquanto o pastel assava no forno… são momentos que ficam guardados na memória. Cada garfada revela uma explosão de sabor, com a doçura do milho equilibrando-se com o salgado da proteína e o toque fresco do manjericão.
A textura cremosa desse prato é de deixar qualquer um querendo mais. Não é à toa que o Pastel de Choclo é um verdadeiro clássico! Vamos preparar juntos essa maravilha? Você vai adorar.