Pastel de carne assado

Por Emporium pax

Atualizado em 28/1/2026 às 19h41

Receita de Pastel de Carne Assado que vai aquecer seu coração. Aprenda a prepará-lo!

Ingredientes

• ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 pitada de páprica picante
• ½ colher (chá) de cominho
• 1 ovo cozido
• 1 xícara (chá) de músculo cozido e desfiado (aproximadamente 250 g cru)
• 2 colheres (sopa) de uva-passa preta
• ½ colher (sopa) de azeite
• 20 discos de massa para pastel (cerca de 320 g)
• 1 cebola
• ½ xícara (chá) de caldo de carne caseiro (ou água)
• 2 talos de cebolinha
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 ºC e retire a massa de pastel da geladeira.
2. Depois, descasque e corte a cebola em finas meias-luas, pique o ovo cozido e fatie as azeitonas. Reserve também a parte verde da cebolinha.
3. Em seguida, aqueça uma panela pequena em fogo médio. Adicione o azeite e a cebola, temperando com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos até dourar bem.
4. Logo após, acrescente o cominho, a páprica doce e a picante na cebola refogada e misture tudo com carinho.
5. Agora adicione a carne desfiada, as azeitonas e as uvas-passas. Tempere com sal e regue com o caldo. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto, garantindo que o recheio fique úmido.
6. Em seguida, desligue o fogo e misture delicadamente o ovo e a cebolinha picados ao recheio. Transfira para uma tigela.
7. Então, coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio no centro de um disco de massa. Passe água nas bordas para garantir que fechem bem.
8. Agora cubra com outro disco e pressione bem as bordas. Você pode torcê-las ou usar um garfo para garantir que fiquem bem fechadas.
9. Transfira os pastéis para uma assadeira grande e prepare os outros seguindo o mesmo processo.
10. Por fim, em uma tigela, misture a gema com uma colher de sopa de água e pincele sobre os pastéis. Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-carne/">Pastel de carne assado é um prato que é puro carinho e conforto! Originário da tradição de pastéis portugueses, esse prato se adaptou e conquistou nossos corações. A verdade é que não tem nada mais nostálgico do que sentir o aroma dessa delícia assando no forno, aquele cheiro que faz qualquer um lembrar da casa de família. Lembro-me dos almoços em casa, com a mesa cheia, e o pastel quentinho saindo do forno, a massa dourada e crocante, recheado com amor e temperos que falam sobre a história da nossa cozinha. Cada mordida traz uma explosão de sabores, com a carne desfiada, as azeitonas e um toque sutil de especiarias. É um prato que combina texturas e aromas, perfeito para reunir amigos e familiares. Vamos juntos preparar essa maravilha?