Pastel Assado Recheado com Palmito

Por Emporium pax

Atualizado em 19/1/2026 às 17h01

Receita de Pastel Assado Recheado com Palmito, um petisco irresistível que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de café de açúcar
• 1 cebola picada
• 1 colher de cheiro verde picado
• 3 colheres de manteiga
• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 cubo de fermento biológico
• 1 vidro de palmito
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 vidro de alcaparras
• 1 ovo
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de café de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola, refogando até ficar macia. Depois, acrescente a farinha, misturando bem, e adicione o leite aos poucos, até formar um creme levemente espesso.
2. Em seguida, incorpore o palmito picado, o cheiro verde e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve o recheio para esfriar.
3. Por fim, numa tigela, misture o fermento com o açúcar, dissolvendo bem. Adicione a água e a margarina, e vá colocando as farinhas até obter uma massa homogênea.
4. Continue o processo acrescentando o sal e sove a massa com as mãos. Deixe a massa fermentar por cerca de 30 minutos. Depois, abra-a em uma superfície enfarinhada com um rolo e corte em discos.
5. Agora, pincele água nas bordas dos discos, coloque um pouco do recheio e feche os pastéis apertando bem as bordas. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-assado/">Pastel Assado Recheado com Palmito é uma daquelas delícias que fazem qualquer refeição especial. Este prato é uma verdadeira joia da cozinha brasileira, trazendo um recheio cremoso de palmito que vai conquistar seu coração!

Lembro da primeira vez que experimentei um pastel desse jeito: estava em uma festa de aniversário e, assim que dei a mordida, fui transportado para um mundo de sabores. O aroma da cebola refogada junto à manteiga sempre me remete a momentos calorosos na cozinha de casa.

A combinação perfeita entre a crocância do pastel assado e a suavidade do recheio cria uma experiência única. Todos que provam sentem a textura macia e o sabor marcante do palmito, inspirado nas delícias do nosso Brasil. Não tem como resistir a essa iguaria!