Pão sírio simples

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 08h18

Receita de pão sírio simples e irresistível, ideal para refeições práticas e saborosas.

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo branca
• 30 ml de azeite (e um pouco mais para untar a tigela)
• 6 g de sal
• 3 g de fermento biológico seco instantâneo
• 150 ml de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece misturando o fermento na água, permitindo que ele se dissolva bem. Isso é crucial para o crescimento da massa.
2. Depois, adicione a farinha, o sal e o azeite à mistura. Com uma colher, mexa tudo até que os ingredientes se integrem.
3. Em seguida, comece a trabalhar a massa com as mãos. A sova deve ser feita por cerca de dez minutos, pressionando, dobrando e esticando até ficar homogênea e elástica.
4. Por fim, forme uma bola com a massa, untando-a levemente com azeite antes de deixá-la com um pano coberto para descansar por 30 minutos.
5. Após 30 minutos, dobre a massa sobre si mesma duas vezes e a cubra novamente. Deixe descansar por mais 45 minutos.
6. Uma vez que a massa cresceu, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Ligue o forno em alta temperatura, a 220°C, e deixe pré-aquecer por 30 minutos.
7. Toque a massa delicadamente para liberar o gás, depois divida-a em pedaços iguais, formando bolinhas e cobrindo-as com um pano por 20 minutos.
8. Agora, pegue cada bolinha e, em uma superfície enfarinhada, modele discos finos de cerca de 0,3 cm de espessura. Polvilhe um pouco de farinha sobre eles.
9. Quando todos os discos estiverem prontos, transfira-os para uma assadeira e cubra novamente. Espere mais 10 minutos.
10. Coloque a assadeira no forno e asse por 8 a 10 minutos, até que os discos estejam inflados e levemente dourados.
11. Como alternativa, aqueça uma panela de ferro com tampa, cozinhe cada disco por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cheios de bolhas.

Curiosidades

Quando penso em uma receita que une simplicidade e sabor, logo me vem à mente o Pão sírio simples. Originário do Oriente Médio, esse pão é uma verdadeira delícia que faz parte do dia a dia de tantas culturas. Lembro da primeira vez em que me aventurei a fazê-lo. O aroma que se espalhou pela cozinha foi algo inigualável, algo que faz o coração da gente aquecer.

A textura leve e macia, com aquelas bolhas adoráveis que se formam durante o cozimento, é simplesmente irresistível. E o melhor de tudo: é super fácil de preparar! Ideal para acompanhar um prato de homus, servir com um delicioso kebab ou, simplesmente, para ser saboreado com um bom azeite e ervas. Sem dúvida, fazer pão sírio é um ato de amor na cozinha que traz sorrisos à mesa, e espero que essa experiência também encante o seu paladar!