PREPARO
25 Minutos
RENDIMENTO
4 Porções
FAVORITOS
539
CHEFF
Emporium Pax
Hoje temos por aqui Molho Hollandaise que Emporium Pax veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 25 minutos esta maravilha de Receitas de Acompanhamento para seus convidados. A receita pode render até 4 Porções e é muito simples de fazer...
Deliciosa receita de Molho Hollandaise, conhecido também como molho holandês, é um molho culinário a base de manteiga. É um molho versátil usado tanto em pratos frios como quentes.
Primeiramente, numa panela, ferva a água, o vinagre e a pimenta do reino até reduzir o líquido pela metade
Em seguida, peneire o líquido em uma tigela de vidro para descartar a pimenta
Agora junte as gemas ao líquido e bata até ficar uma mistura lisa e cremosa
Logo depois, leve essa tijela ao banho maria com água fervendo e bata até engrossar, tomando cuidado para não engrossar demais e cozinhar os ovos
Agora retire do fogo e aos poucos, junte a manteiga lentamente em fio fino sempre mexendo com um batedor para emulsifucar o molho
Em seguida, junte o suco de limão com uma pitada de sal e misture bem
Para finalizar, sirva com ovos poché, aspargos, carne e peixe