Medalhão de filé mignon suíno com arroz al limone

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 09h35

Receita de Medalhão de Filé Mignon Suíno com Arroz Al Limone que vai encantar seu paladar e aquecer seu coração.

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon suíno
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite a gosto
• cebolinha picada a gosto
• ½ unidade de cebola picada
• ⅓ xícara de chá de água
• salsinha picada a gosto
• ½ xícara de chá de alho-poró picado
• sal a gosto
• ½ caixa de creme de leite
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 unidade de tomate picado
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 unidade de limão siciliano (suco e raspas)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de curry

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os medalhões de filé mignon com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a carne absorver os sabores.
2. Depois, em uma frigideira aquecida com azeite, grelhe os medalhões até que fiquem dourados de ambos os lados. Reserve-os enquanto prepara o molho.
3. Em seguida, utilize a mesma frigideira e refogue a cebola até que fique macia. Adicione o tomate picado e o alho, misturando bem.
4. Por fim, incorpore o curry e o cominho à mistura. Se necessário, adicione um pouco de água e deixe o molho apurar. Ajuste o sal e finalize com cebolinha picada.
5. Para o arroz al limone, derreta a manteiga em outra panela e refogue o alho picado até dourar. Em seguida, adicione o suco de limão e o creme de leite, misturando delicadamente.
6. Depois, junte o arroz cozido à mistura e mexa bem para incorporar todos os sabores. Finalize com salsinha e raspas de limão para um toque especial.

Curiosidades

Medalhão de filé mignon suíno com arroz al limone é um prato que carrega consigo uma deliciosa conexão entre simplicidade e sofisticação. Originário da tradição culinária que sabe valorizar cada ingrediente, essa receita promete fazer sua refeição se tornar um momento especial. Lembro-me da primeira vez que preparei, a cozinha se encheu de aromas que despertaram boas memórias. O cheiro da carne grelhando com pitadas de pimenta e o toque do limão trazendo frescor são simplesmente irresistíveis. E a combinação com o arroz cremoso, leve e ácido, proporciona um jogo de texturas e sabores que é um abraço acolhedor em cada garfada. Experimente, é uma verdadeira celebração à mesa!