Legumes na Churrasqueira

Por Emporium pax

Atualizado em 30/3/2026 às 18h45

Receita de Legumes na Churrasqueira que vai alegrar seu churrasco!

Ingredientes

• 1 berinjela descascada e cortada em rodelas de 1 cm
• 12 talos de aspargos
• folhas de manjericão
• 6 raminhos de alecrim para decoração
• 2 pimentões grandes inteiros
• 1 abobrinha fatiada
• 6 champignons frescos grandes cortados em lascas
• sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico a gosto
• 6 fatias grossas de queijo (como mussarela de búfala, queijo coalho, mussarela fresca ou tofu)
• 1 cebola cortada em rodelas de 1 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando os pimentões, que devem ser grelhados inteiros. Coloque-os na churrasqueira e vire até que fiquem bem pretos de todos os lados.
2. Depois, coloque os pimentões ainda quentes em um saco plástico fechado. Em poucos minutos, a pele sairá facilmente, e você poderá remover as sementes. Corte-os em três partes e reserve.
3. Em seguida, corte os outros legumes, como berinjela, abobrinha e cebola, em rodelas e leve para a grelha. Deixe assar até que as marcas da churrasqueira apareçam e então vire-os.
4. Quando os legumes estiverem no ponto que você gosta, coloque-os em uma vasilha e tempere generosamente com sal, pimenta e azeite.
5. Por fim, para montar o prato, comece com o pimentão ou a berinjela como base. Em seguida, vá alternando os outros legumes com as fatias de queijo e algumas folhas de manjericão.
6. Na finalização, coloque dois talos de aspargos cruzados no topo e faça um furo ao centro com a ajuda de um palito. Insira um raminho de alecrim para enfeitar e segurar os aspargos.
7. Regue com seu tempero favorito, eu recomendo um azeite com um toque de vinagre balsâmico, e sirva à mesa para todos apreciarem.

Curiosidades

Quem resiste a uma boa churrasqueira em um belo dia ensolarado? A Receita de Legumes na Churrasqueira é uma das minhas favoritas para criar um verdadeiro show de cores e sabores na grelha.

Esse prato é perfeito para complementar carnes, mas acredite, os legumes ganham destaque e deixam todo mundo com água na boca. Lembro da primeira vez que preparei para um churrasco com amigos: os aromas invadiram a varanda, e não demorou para todos se reunirem ao redor da churrasqueira.

A combinação de sabores defumados, a textura macia dos legumes grelhados e um toque refrescante de manjericão e alecrim realmente fazem diferença. O toque especial do azeite e do vinagre balsâmico realça ainda mais, criando uma autêntica explosão no paladar. É a perfeita união entre o rústico e o requintado, que você vai adorar!