Lasanha de bacalhau
Descubra como fazer uma deliciosa lasanha de bacalhau em casa com esta receita fácil e prática. Surpreenda a família e os amigos com um prato irresistível! Confira o passo a passo completo.
Custo 1: R$ 140,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Estimativa de custo não definida.
Ingredientes
- Lasanha de bacalhau:
Passo a Passo
- Primeiramente, é necessário dessalgar o bacalhau, colocando-o em uma tigela com água e deixando de molho na geladeira por aproximadamente 24 horas, trocando a água periodicamente.
- Após dessalgar, escorra e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.
- Reserve.
- Em seguida, derreta a manteiga em fogo médio em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta homogênea (roux).
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe o molho em fogo médio-baixo até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Reserve.
- Aqueça um pouco de azeite em fogo médio em outra panela e refogue as cebolas picadas até ficarem transparentes.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado, misturando bem.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e reserve.
- Para a montagem da lasanha, preaqueça o forno a 180°C.
- Espalhe uma camada fina de molho branco no fundo de um refratário grande.
- Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho branco.
- Distribua parte do refogado de bacalhau sobre a massa.
- Cubra o bacalhau com outra camada de molho branco e polvilhe com queijo muçarela ralado.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva a lasanha de bacalhau quente, decorada com salsa fresca picada por cima.
Curiosidades
A Lasanha de bacalhau é uma deliciosa e reconfortante receita de origem mediterrânea, perfeita para qualquer ocasião. O bacalhau dessalgado é a estrela deste prato, trazendo consigo uma riqueza de sabores e benefícios para a saúde. Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, o bacalhau promove a saúde cardiovascular e a saúde cerebral. A lasanha é montada em camadas suculentas de massa, queijo parmesão, queijo muçarela, e um molho cremoso de bacalhau, enriquecido com cebolas, alho e noz-moscada. Este prato também é uma ótima opção para a Páscoa ou outras celebrações, pois o bacalhau é tradicionalmente consumido durante essa época do ano em muitas culturas.
Ao preparar a Lasanha de bacalhau, você estará levando para sua mesa uma combinação única de aromas e sabores que certamente agradará a todos. Aproveite a oportunidade para explorar a herança culinária mediterrânea e se deliciar com os benefícios nutricionais e sensoriais que este prato tem a oferecer. Então, prepare-se para mergulhar na riqueza da cultura gastronômica e descobrir as maravilhas por trás desta receita clássica.