Fraldinha recheada

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 12h37

Receita de fraldinha recheada que vai te surpreender com sabores incríveis!

Ingredientes

• 2 g de sal a gosto
• 10 g de salsinha picada
• 30 g de pimenta biquinho
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de peça de fraldinha com capa de gordura
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, remova a capa de gordura da fraldinha e reserve-a com cuidado.
2. Depois, limpe as membranas da carne para deixar sua superfície uniforme e bem vermelha, aquela conhecida como 'fraldinha red'.
3. Em seguida, pique a capa de gordura em tiras fininhas, quase na consistência de carne moída.
4. Misture essas tiras com alho picado, pimenta biquinho, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Agora, tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino dos dois lados, garantindo que a carne fique bem saborosa.
6. Espalhe o recheio sobre a carne e enrole-a como se fosse um rocambole, com cuidado para não deixar escapar os ingredientes.
7. Corte as laterais das extremidades para ajustar o formato, aproveitando os pedaços cortados para outro churrasco.
8. Espete a fraldinha enrolada em palitos, formando medalhões que ficarão incríveis na grelha.
9. Antes de grelhar, mergulhe os palitos em água para evitar que queimem durante o cozimento.
10. Por fim, asse os medalhões em um braseiro forte, virando-os de vez em quando para garantir um cozimento uniforme e saboroso.

Curiosidades

A fraldinha recheada é uma verdadeira delícia que traz um pedacinho do Brasil para a sua mesa. A carne suculenta e recheada é perfeita para reunir amigos e familiares em volta de um bom churrasco.

Lembro-me de uma ocasião especial quando preparei essa receita para um almoço de domingo. O aroma que invadiu a casa fez com que todos se aproximassem da cozinha, ansiosos para experimentar. A cada corte, a fraldinha revelava um recheio colorido e cheio de sabor, que derretia na boca.

A combinação de texturas – a crocância da capa de gordura, a maciez da carne e a explosão de sabores do recheio – torna essa receita um verdadeiro banquete. Se você ainda não experimentou, prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!