Fraldinha Recheada com Molho de Queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 09h22

Receita de fraldinha recheada com molho de queijo, uma explosão de sabores!

Ingredientes

• 40 g de miolo de pão italiano
• 2 unidades de cenouras
• 1 clara
• 2 unidades de abobrinhas
• salsinha picada
• 150 g de ervilhas tortas
• manjericão, salsa, alecrim e sálvia
• 1 peça de fraldinha
• azeite, sal e pimenta-do-reino
• 100 g de manteiga
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 3 unidades de mini-cebolas
• 50 g de amendoim torrado
• 3 taças de vinho tinto

Passo a Passo

1. Primeiramente, mergulhe o miolo de pão italiano em uma taça de vinho tinto e tempere com as ervas de sua preferência. Reserve essa mistura para mais tarde.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho picado e as ervas, refogando tudo até soltar o aroma. Misture o pão embebido para formar uma farofa deliciosa.
3. Em seguida, recheie a fraldinha com a farofa que você preparou, garantindo que fique bem abarrotada. Tempere a carne com o restante do vinho, sal e pimenta do reino a gosto.
4. Após isso, leve a fraldinha ao forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja dourada e soltando aquele cheirinho irresistível.
5. Enquanto isso, passe os legumes na manteiga em uma frigideira, até ficarem levemente dourados, e reserve-os para acompanhar a carne.
6. Por fim, em outra panela, aqueça o creme de leite junto com a manteiga e o queijo, mexendo bem até o queijo derreter. Quando a fraldinha estiver pronta, cubra-a generosamente com esse molho cremoso.

Curiosidades

Fraldinha Recheada com Molho de Queijo é um daqueles pratos que trazem à memória as melhores reuniões em família. Originária da culinária brasileira, essa receita tem o poder de transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Ao assar a carne, o aroma inebria o ambiente, enquanto os sabores se entrelaçam em uma dança deliciosa de temperos e ingredientes. Posso me lembrar das vezes em que minha avó preparava essa iguaria, deixando todos na expectativa para o momento de provar. A combinação da carne suculenta com o molho cremoso de queijo proporciona uma explosão de texturas e sabores que fica na memória por muito tempo. Cada garfada é como um abraço quentinho, confortante e cheio de amor, e isso é o que faz dessa receita um clássico querido em nossa mesa.