Espetinho de picanha suína com abacaxi e purê de mandioquinha

Por Emporium pax

Atualizado em 5/2/2024 às 19h37

Descubra como preparar um delicioso espetinho de picanha suína com abacaxi, acompanhado de um cremoso purê de mandioquinha. Aprenda o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa combinação irresistível de sabores.

Ingredientes

• Espetinho de picanha suína com abacaxi:
• 50 g de açúcar mascavo
• 20 g de chimichurri desidratado
• Sal a gosto
• 1 xícara de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 kg de picanha suína
• 200 g de bacon fatiado
• 1/2 abacaxi
• Purê de mandioquinha:
• 1 kg de mandioquinha cozida
• 100 g de queijo prato
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Fio de azeite
• 50 g de manteiga
• Salsinha
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a picanha suína em pedaços menores, em seguida, prepare o tempero misturando o chimichurri desidratado, alho, azeite, sal e deixe descansar na geladeira.
2. Depois, enrole os cubos de picanha com tiras de bacon e prepare o abacaxi com açúcar mascavo.
3. Monte os espetinhos intercalando a picanha e o abacaxi e asse em braseiro médio, virando para assar por completo.
4. Cozinhe a mandioquinha e prepare um purê, derretendo manteiga, adicionando alho, mandioquinha, creme de leite, queijo prato e salsinha picada.

Curiosidades

Sinta o sabor e o aroma da culinária brasileira com o delicioso espetinho de picanha suína com abacaxi e purê de mandioquinha. Esta receita combina influências tropicais e regionais, trazendo à mesa o contraste de sabores e texturas. A picanha suína, marinada com chimichurri e alho, é intercalada com pedaços suculentos de abacaxi e bacon, resultando em uma explosão de sabores. O purê de mandioquinha, cremoso e aromático, complementa o espetinho de forma espetacular.

Além de ser uma combinação irresistível, esta receita traz benefícios sensoriais e nutricionais. A picanha suína é uma opção magra e saborosa, o abacaxi adiciona doçura e frescor, enquanto a mandioquinha oferece uma textura aveludada e um sabor único. Rica em vitaminas e minerais, essa refeição é uma opção saudável e equilibrada.

Esta iguaria é perfeita para ocasiões ao ar livre, como churrascos e festas, e também pode ser apreciada em qualquer época do ano. Permita-se explorar os sabores e a cultura por trás desta receita surpreendente. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e apaixonante. Aventure-se na cozinha e descubra a magia do espetinho de picanha suína com abacaxi e purê de mandioquinha.