Empadão de Carne Seca com Abóbora

Por Emporium pax

Atualizado em 27/3/2026 às 21h01

Receita de Empadão de Carne Seca com Abóbora que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 300 g de margarina
• 5 colheres de sopa de leite
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 colher de sopa de alho picado
• ½ kg de abóbora cozida
• 400 g de requeijão (preferencialmente de bisnaga e mais firme)
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da massa até formar uma bola homogênea. Essa etapa é fundamental para garantir que a massa fique leve e saborosa.
2. Depois, abra metade da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma adequada, de preferência uma de abrir para facilitar na hora de servir.
3. Em seguida, corte a abóbora em cubos médios e reserve. Aquela mesma forma onde você colocou a massa agora vira o cenário de deliciosos recheios.
4. Por fim, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar transparente, em seguida, junte a carne seca desfiada e mexa bem.
5. Depois disso, incorpore a abóbora à mistura de carne, prove o sal e adicione o requeijão, mexendo cuidadosamente para que os sabores se misturem.
6. Agora despeje essa delícia na forma que você forrou com a massa, alisando bem para que não fique buracos. É hora de caprichar no recheio!
7. Em seguida, abra o restante da massa com o rolo e cubra a torta, selando as bordas. Para dar um toque especial, pincele a superfície com gema de ovo.
8. Por fim, leve ao forno previamente aquecido e asse até que a torta esteja dourada. O cheiro vai invadir sua casa e, quando servir, você terá toda a família admirando sua obra-prima.

Curiosidades

Um dos meus pratos favoritos da gastronomia brasileira é o Empadão de Carne Seca com Abóbora. Este clássico é um verdadeiro conforto em forma de comida, perfeito para compartilhar em família nos almoços de domingo.

A combinação da carne seca, que traz todo um sabor marcante, com a suavidade da abóbora é de dar água na boca. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava esse empadão, envolvendo a casa com aromas irresistíveis. A massa derretia na boca, e o recheio era sempre generoso e bem temperado.

Hoje, quero dividir com você essa receita, que além de fácil, traz uma explosão de sabores em cada garfada. Desde o momento em que você abre o forno e sente o cheirinho bom se espalhar pela casa, até o instante em que a primeira fatia é servida, a experiência é pura felicidade.