Coxinha de frango com batata bolinha

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 17h18

Receita de coxinha de frango com batata bolinha que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 2 colheres de sopa de azeite
• 125 mL de óleo
• ½ xícara de salsinha
• 1 ½ xícara de chá de molho de soja
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 kg de batata bolinha
• 3 dentes de alho
• 2 ramos de alecrim
• 8 unidades de coxinhas da asa de frango
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 250 mL de leite
• 2 colheres de sopa de páprica

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece fazendo um corte em volta da junta do osso das coxinhas para soltar os tendões com cuidado e, em seguida, empurre a carne para baixo. Reserve.
2. Depois, em uma tigela, misture todos os outros ingredientes, exceto o frango. Coloque as coxinhas de frango com o lado dos ossos para cima, evite que sujem, e deixe marinando por 12 horas.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira e disponha as coxinhas, deixando-as dourar por completo. Após isso, adicione a marinada à frigideira com o frango e reserve.
4. Enquanto isso, lave bem as batatas bolinhas, sem descascar, e tempere com sal grosso, azeite e raminhos de alecrim.
5. Logo após, enrole as batatas e a cabeça de alho em papel-alumínio e coloque tudo no forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem bem macias.
6. Enquanto isso, no liquidificador, adicione o leite, a salsinha e o alho assado, batendo até que tudo fique bem homogêneo.
7. Em seguida, com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio até a mistura ficar mais firme, e finalize misturando a páprica e a pimenta-do-reino a gosto.
8. Por fim, sirva esta delícia de coxinha com as batatinhas assadas ao lado e prepare-se para os elogios!

Curiosidades

Ah, a Coxinha de frango com batata bolinha! Um prato que sempre traz boas lembranças, não é mesmo? Essa delícia tem origem nas festas de família, onde todos se reuniam em torno da mesa. Lembro da minha avó, que preparava tudo com tanto carinho, que o aroma perfumava a casa inteira.

Quando a coxinha fica douradinha e crocante, o coração da gente já começa a acelerar, e a expectativa das batatinhas assadas transforma esse momento em algo ainda mais especial. É aquele contraste perfeito: a crocância da coxinha com a maciez das batatinhas.

E o sabor? Uma explosão de temperos que harmoniza com a jogada de um toque picante da pimenta. Prepare seu paladar para uma experiência única que vai aquecer seu coração e criar memórias ao redor da mesa.