Coxinha de Frango

Por Emporium pax

Atualizado em 27/1/2026 às 05h02

Receita de Coxinha de Frango irresistível que traz aconchego e sabor à sua mesa!

Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• ½ xícara de salsinha picada
• 3 peitos de frango com pele
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de amido de milho
• 1 colher de colorau
• ½ pimenta dedo de moça picada
• ½ pimentão picado
• 2 tomates sem semente picados
• ½ colher de sal grosso
• 100 ml de óleo
• 1 colher de sal
• 1 l de água
• 1,100 kg de farinha de trigo para pastel
• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de farinha de rosca
• 3 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o peito de frango com sal em água até que esteja bem cozido. Após isso, reserve um pouco da água do cozimento, cerca de três xícaras.
2. Depois, triture o peito de frango em um processador até que fique bem desfiado. Em seguida, pegue a água reservada, leve ao fogo com colorau e engrosse com amido de milho, formando um molho delicioso.
3. Em um panela, aqueça o óleo e adicione alho, pimenta, pimentão e cebola. Frite bem até dourar e depois despeje no molho já preparado. Misture tudo com o frango desfiado, tomate e salsinha, e reserve o recheio.
4. Em uma panela, leve ao fogo a água, o caldo de galinha, sal e óleo até ferver. Após isso, despeje a água fervente sobre a farinha de trigo em um recipiente grande.
5. Mexa rapidamente com uma colher de pau até que tudo esteja bem incorporado. Em seguida, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e homogênea.
6. Faça círculos com a massa, coloque uma porção do recheio no centro e feche formando a coxinha. Lembre-se de pressionar bem as bordas para que não abram ao fritar.
7. Por fim, umedeça suas mãos com água e passe as coxinhas por farinha de rosca para empanar. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até ficarem douradas, garantindo que não esteja muito quente para não estourarem.

Curiosidades

Ah, a Coxinha de Frango! Essa delícia que é um clássico da culinária brasileira não é apenas um lanche, é uma verdadeira paixão nacional!

Desde a primeira mordida, somos envolvidos pelo aroma irresistível que exala da massa crocante e do recheio suculento. É uma receita que sempre me faz lembrar das festas de aniversário da minha infância, onde as coxinhas eram as estrelas da mesa, desaparecendo antes mesmo do parabéns!

A textura macia da massa, combinada com o recheio saboroso de frango, alho e um toque de tempero, nos traz uma sensação de conforto, como um abraço apertado.

Cada coxinha é uma pequena obra de arte, com sua forma delicada, pronta para nos surpreender com o sabor inconfundível que tanto amamos. Vamos juntos preparar essa delícia para alegrar seu dia?