Costela Suína com Molho Barbecue de Goiabada

Por Emporium pax

Atualizado em 22/4/2026 às 13h55

Receita de Costela Suína com Molho Barbecue de Goiabada que vai surpreender seu paladar. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 200 g de goiabada
• 1 costela suína
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 fio de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola, picada em cubos
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente, inclinando-se para não deixar queimar.
2. Depois, misture o shoyu, a mostarda, o ketchup e o açúcar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para os sabores se incorporarem.
3. Em seguida, adicione a goiabada, amassando-a levemente para que se dissolva mais facilmente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sempre mexendo.
4. Caso o molho fique muito grosso, acrescente um pouco de água para ajustar a consistência. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo, reservando o molho.
5. Enquanto isso, tempere a costela com sal e pimenta a gosto. Leve à grelha em fogo médio, grelhando por cerca de 1 a 2 horas e virando ocasionalmente.
6. Por fim, nos últimos minutos, pincele o molho barbecue de goiabada sobre a costela para intensificar o sabor e caramelizar. Retire da brasa, corte em pedaços e finalize com um pouco mais de molho.
7. Sirva acompanhada de guarnições à sua escolha e com o molho barbecue de goiabada à parte para aquele toque especial.

Curiosidades

Quando se fala em um bom churrasco, a Costela Suína com Molho Barbecue de Goiabada é uma verdadeira estrela! Este prato traz a mistura perfeita de sabores que encantam a todos à mesa. Com uma pitada de goiabada na receita do molho, o doce se une ao salgado de uma maneira que vai te deixar salivando logo no primeiro pedaço.

Lembro de uma tarde ensolarada em que fiz essa costela para reunir a família. O aroma que tomou conta do ar, enquanto a carne assava, era simplesmente irresistível. A textura da costela, ao ser desfiada, derretendo na boca, é algo que você não pode perder!

Se você ainda não experimentou essa combinação, está na hora de se surpreender. Vamos juntos nessa aventura de sabores?