Contrafilé recheado e maionese de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 08h47

Receita de Contrafilé Recheado com Maionese de Mandioca para surpreender no almoço!

Ingredientes

• ¼ xícara de chá de bacon picado
• 1 caixa de creme de leite (250 ml)
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de mandioca cozida sem talos
• água do cozimento da mandioca - o quanto baste
• ¼ xícara de chá de azeitona picada
• ¼ xícara de chá de muçarela picada
• 1 xícara de chá de mix de legumes
• ¼ xícara de chá de ervas picadas
• 1 xícara de chá de mandioca em cubos cozida
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• ½ xícara de chá de queijo branco
• 1 peça
• 2 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe o contrafilé com cuidado e abra-o ao meio, revelando um espaço perfeito para o recheio.
2. Depois, prepare uma mistura deliciosa com muçarela, bacon, azeitona e presunto para rechear a carne.
3. Em seguida, leve o contrafilé recheado para uma frigideira bem quente, deixando dourar de um lado antes de virar.
4. Então, grelhe o outro lado até a carne ficar bem cozida e suculenta, cuidado para não ressecar.
5. Por fim, sirva o contrafilé inteiro ou corte em fatias generosas para compartilhar com a família.
6. Para os legumes, cozinhe-os no vapor ou em água com sal, cortando tudo em tamanhos iguais para que cozinhem de maneira uniforme.
7. Em seguida, prepare a maionese de mandioca batendo no liquidificador a mandioca, creme de leite, queijo e água até ficar cremosa.
8. Por fim, misture essa maionese leve e saborosa com os legumes escorridos, criando um acompanhamento perfeito.

Curiosidades

Contrafilé recheado e maionese de mandioca é aquela receita que faz o coração bater mais forte e a boca salivar só de pensar! Originário da gastronomia brasileira, esse prato é um verdadeiro símbolo de sabor e carinho.

Lembro-me da primeira vez que provei essa delícia em uma reunião familiar. O aroma do contrafilé grelhando se espalhava pela casa, e a expectativa era de um banquete. Cada pedaço recheado com queijo e azeitonas, combinado com a cremosidade da maionese de mandioca, é uma experiência que toca a alma.

A textura suculenta da carne se une ao frescor dos legumes, enquanto que cada garfada entrega um misto de sabores que aquecem o coração. Um prato para compartilhar momentos especiais e criar memórias na cozinha. Preparado para experimentar?